Ovaj rolat sam pravila svojoj drugarici Dragani za slavu. Svake godine joj spremam ovaj rolat ali nikako da ga objavim. Evo sad ga objavljujem i napominjem da je ona autor ovih divnih fotki.
Ovaj rolat sam pravila svojoj drugarici Dragani za slavu. Svake godine joj spremam ovaj rolat ali nikako da ga objavim. Evo sad ga objavljujem i napominjem da je ona autor ovih divnih fotki.
Sastojci
Priprema
Umutiti čvrst sneg od belanaca, a zatim pažljivo dodavati jedno po jedno žumance, brašno, pavlaku i so. Pre dodavanja pavlake poželjno je pavlaku malo umutiti u nekoj posudi kako bi se lakše sjedinila sa ostalim sastojcima. Veliki četvrtasti pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, izručiti smesu, poravnati i ispeći u rerni na srednjoj temperaturi (oko 170°C) 20 min.(bez ventilatora). Kora treba da ostane žuta.
Dobro oprati blitvu i odstraniti beli deo. Obariti je nakratko u slanoj vodi, procediti i ostaviti da se potpuno ohladi. Za to vreme u jednoj posudi pomešati krem sir, sitno seckani beli luk, biber i so. Ohlađenu blitvu dobro ocediti rukama i iseckati je sitno a zatim pomešati sa krem sirom
Kada se kora ohladi pažljivo odlepiti od papira, nafilovati prethodno napravljenim filom i uviti u aluminijumsku foliju. Ostaviti u frižideru dok se ne stegne, odnosno najmanje 4 sata. Najbolje je celu noć. Napomena: nije potrebno koru uvijati u vlažnu krpu jer je meka i sočna.
Ohlađeni rolat premažite pavlakom i pospite peršunom.
Ja sam u fil dodala i malo jogurta jer mi je krem sir bio suviše gust i čvrst, znači, ukoliko je potrebno može se u fil dodati ili malo gustog jogurta ili pavlake.
Bilo je posluženo kao predjelo uz razne đakonije-pitice, suvo meso, buđavi sir, prebranac, razne salatice.....
Na rođendanima svoje dece ovaj rolat sam postavljala uz slične stvari kao švedski sto
Kako je tebi ispao recept?
2