Ako radite veće količine punjene tjestenine, ona se može duže čuvati tako da se položi na pobrašnjenu ravnu plohu, omota plastičnom folijom i stavi u zamrzivač. Kada se šeširići smrznu, mogu se složiti u vrećice za zamrzavanje kako bi zauzimali manje mjesta te vratiti u zamrzivač.
Moj profil
Kako se od tijesta pripremaju ovi veliki ravioli, popularno nazvani šeširići, možete vidjeti na slikama članka o kuhanju sa samoniklim biljem. I na ovom kolorističkom receptu, zelenoj tjestenini sa zanimljivim umakom od žute i crvene paprike, zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu. Neobično i vrlo ukusno, probajte!
Kako se od tijesta pripremaju ovi veliki ravioli, popularno nazvani šeširići, možete vidjeti na slikama članka o kuhanju sa samoniklim biljem. I na ovom kolorističkom receptu, zelenoj tjestenini sa zanimljivim umakom od žute i crvene paprike, zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu. Neobično i vrlo ukusno, probajte!
Sastojci
za
Priprema
1.
Izradite tijesto od jaja, brašna i izmiksanog samoniklog bilja. Razvaljajte tijesto i napravite dva koluta od 12 cm promjera.
2.
Na jedan kolut u sredini stavite nadjev i preko njega položite drugi kolut. Dobro zatvorite rubove tijesta (pazite da ne ostane brašna na njima) kako nadjev ne bi izašao van.
3.
Skuhajte šeširić u kipućoj posoljenoj vodi i ocijedite ga.
4.
Za umak: u posoljenoj vodi skuhajte paprike, zatim ih odvojeno (zbog boje) usitnite u električnoj sjeckalici uz dodatak malo maslinovog ulja.
Posluživanje
Poslužite šeširić položen na dva umaka, pospite parmezanom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
:(Još nema komentara