Dugi niz godina, s prvim ljetnim danima, jedini desert koji se nalazi na našem stolu je sladoled. Nema slatkih kolača, nema slanih grickalica, kraljuje isključivo njegovo ledeno veličanstvo. Ove sam godine kupila i kućni aparat za sladoled, a na pitanje u nedavno provedenoj anketi prodavatelja, jesam li zadovoljna tim "strojčekom" moj je odgovor bio: radi, radi, radi neprestano... Probala sam većinu voćnih okusa ili onaj, zamamne čokolade, a onda sam pokušala i s novim okusom, mente i bosiljka, začina s našega balkona. Z. je probao i odmahnuo glavom, čudan mu je i ne sviđa mu se. No ustrajao je u pokušavanju prilagodbe i najednom mu se "desio klik" pa je sladoled prvoga dana jednostavno - nestao. Odličan je, što drugo reći?!
Dugi niz godina, s prvim ljetnim danima, jedini desert koji se nalazi na našem stolu je sladoled. Nema slatkih kolača, nema slanih grickalica, kraljuje isključivo njegovo ledeno veličanstvo. Ove sam godine kupila i kućni aparat za sladoled, a na pitanje u nedavno provedenoj anketi prodavatelja, jesam li zadovoljna tim "strojčekom" moj je odgovor bio: radi, radi, radi neprestano... Probala sam većinu voćnih okusa ili onaj, zamamne čokolade, a onda sam pokušala i s novim okusom, mente i bosiljka, začina s našega balkona. Z. je probao i odmahnuo glavom, čudan mu je i ne sviđa mu se. No ustrajao je u pokušavanju prilagodbe i najednom mu se "desio klik" pa je sladoled prvoga dana jednostavno - nestao. Odličan je, što drugo reći?!
Sastojci
Priprema
U dvije žlice hladnog mlijeka umiješati škrobno brašno, a ostatk mlijeka uz dodatak šećera zagrijavati dok se šećer ne otopi. Dodati škrobno brašno i kuhati na laganoj vatri dok se smjesa malko ne zgusne. Ohladiti.
U posebnoj posudi ugrijati slatko vrhnje gotovo do vrenja, dodati lišće bosiljka i mente, kuhati još par minuta i potom dobro ohladiti.
Sjediniti obje smjese, procijediti kroz cjediljku sa sitnom rešekom i staviti na hlađenje u hladnjak, minimalno 12 sati.
Ohlađenu smjesu dobro izraditi mikserom dok ne postane pjenušava, uliti u aparat za sladoled, a 10-tak minuta prije kraja dodati (kroz otvor) jestivu zelenu boju i čokoladne kapljice.
Staviti u kutiju za sladoled i premjestiti u zamrzivač. Nakon sat vremena sladoled će biti spreman za degustaciju.
Savjet: oni koji ne žele koristiti umjetnu (iako jestivu) boju, mogu upotrijebiti šaku špinata, skuhanog u pola količine mlijeka i usitnjenog u blenderu.
Ne beri brigu, menta ionako preuzme primat. Ja sam stavila jednake količine oba začina, ali bosiljak se izgubio. Valjda malo balansira okuse, ali ću drugi puta staviti manje mente. U svakom slučaju prvi dodir okusnih pupoljčića s tim sladoledom jest čudan (ono, kao da jedeš kalodont pa i hladi na taj način), a onda bi ga čovjek jeo, jeo i jeo. Poseban u svakome slučaju, dosta gust i kremast.
Kako je tebi ispao recept?
6