Moj profil

Zeljanica (polagana)

50
Zeljanica (polagana)

Zaljanicu sam uvijek pravila polaganu, ne "debelu’ , tanju, bez dosta zaljeva preko, vec samo malo premazanom rastopljenim maslacem i kajmakom jer volim kad je hrskava kao i sve ostale pite….

Zaljanicu sam uvijek pravila polaganu, ne "debelu’ , tanju, bez dosta zaljeva preko, vec samo malo premazanom rastopljenim maslacem i kajmakom jer volim kad je hrskava kao i sve ostale pite….

Sastojci

jufka
1/2 kg. brasna
150 ml. ulja
1 cajna kasicica soli
fil
1/2 kg. spinata
150 gr. sira
2-3 kasike kajmaka

Priprema

1.

Brasno prosijati, posoliti dodati ulje i vodom polagano umijesti tijesto. Kada dobijete kompaktnu masu, ne pretvrdu, tijesto raditi rukama oko 5-10 minuta (sa vanjske strane ka unutrasnjosti). Veoma je vazno za jufku da se tijesto uradi dobro jer od toga zavisi i kako ce Vam se jufka razvijati. Tijesto ostavite da odmara najmanje pola sata a sto duze to je bolje.

2.

Spinat (koristim zamrznut) dobro ocijediti, dodati jaja, sir i kajmak te dobro promijesati.

3.

Tijesto podijeliti na 4 dijela, prekuhatu svaki dio i napraviti glatko tijesto te i razviti jufke. Jufke uvijek razvijam sa oklagijom i uz malo brasna. Prvo razvijam jufke srednje velicine a zatim rukama ili oklagijom rastanjim. Krajeve jufki obavezno odrezati .Jufke ostaviti da se malo prosuse a zatim svaku jufku prerezite na 4 dijela. Svaki dio stavljati u tepsiju, tako sto ce te rukama raditi lijevo i desno te praviti nabore od jufke. Svaki dio premastiti sa malo ulja.

4.

Nakon dviije jufke poredane u tepsiju, na njih staviti fil a zatim na isti nacin redati dijelove slijedece dvije jufke.

5.

Pitu pomastiti i na nekoliko mijesta malo probosti sa cackalicom da pita prilikom pecenja moze da “dise”.

6.

Rernu zagrijati na 200 stepeni i peci oko 40 minuta dok gornja kora ne porumeni.
Gotovu pitu premazati sa rastopljene 2 kasike maslaca i 1 kasikom kajmaka te poklopiti i ostaviti da malo odstoji.
Pitu izrezati na kocke i sluziti toplu uz bilo koji kompot, mlijeko…

  • Pite(6)
  • Svježi sir(1)
  • Slana pita(1)
  • Zeljanica-by-arma(1)
  • Zeljanica(1)
  • Pita(1)

14

Hvala ti ARI26,...Pozdrav…)))

Arma prekrasan recept ,evo malo kasnim sa komentarom ali avo gledam nekoliko dana nisam bila puno na stranicama i sad nikako da stignem sve pregledati.od mene 10 ++++ super je :-)

Lothiriel, naravno da moze od kupljenih kora. Ja zeljanicu nisam nikad pravila od kupljenih kora ali baklavu i jabukovacu uvijek pravim od kupljenih kora i razlike nema. Bitno je da se kore malo prosuse te svaka prilikom slaganje cetkom premaze masnocom, kako se jufke ne bi lijepile te da se fino ispeku. A kako god da ti ispadne biti ce ti najukusnija i najsladja jer si je ti pravila…Pozdrav…:)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik

Recepti koji koriste slične sastojke

Zelena kraljica (zeljanica)
Jasninakuhinja

Zelena kraljica (zeljanica)