U ovo doba godine zelje je najukusnije, kažu da ga led mora malo ugristi. Istina, ove godine baš i nije bilo neke hladnoće ali vrijeme je zelja i svinjskih delicija pa zato preporučam ovaj meni drag recept. Ovo se jelo sprema od svinjskih kostiju(sve one kosti koje ostaju kad se skinu pečenice, slanine, iglice i.t.d.) koje su posoljene, bile kratko na dimu, pa malo na buri i onda u moj lonac, i zelja, kao osnovnog povrća. Ostalo pročitajte u receptu. Jede se žlicom i mora biti juhasto, lagano da vas mami na još i još. Baš je slatko!
U ovo doba godine zelje je najukusnije, kažu da ga led mora malo ugristi. Istina, ove godine baš i nije bilo neke hladnoće ali vrijeme je zelja i svinjskih delicija pa zato preporučam ovaj meni drag recept. Ovo se jelo sprema od svinjskih kostiju(sve one kosti koje ostaju kad se skinu pečenice, slanine, iglice i.t.d.) koje su posoljene, bile kratko na dimu, pa malo na buri i onda u moj lonac, i zelja, kao osnovnog povrća. Ostalo pročitajte u receptu. Jede se žlicom i mora biti juhasto, lagano da vas mami na još i još. Baš je slatko!
Sastojci
Priprema
Suhe kosti stavite u hladnu vodu i kratko prokuhajte. Vodu bacite i stavite ponovno čistu vodu i oprane kosti u posudu za kuhanje.
Zelje izrežite, na srednje velike rezance, operite dobro i stavite prokuhati u posebnu posudu vrlo, vrlo kratko(minutu dvije). Znači zakuhati vodu, ubaciti zelje i ocijediti.To se radi kako ne bi imali problema sa nadimanjem od zelja.
Korjenasto povrće oguliti, oprati i izrezati na srednje velike komade(ja ne volim jako sitno), Ubaciti povrće u posudu sa mesom i redati dalje sve sastojke(papriku stavim polovice, rajčicu cijelu, krumpire na četvrtine...) Nemojte soliti dok ne budete sigurni da je to potrebno jer kosti nekad znaju biti i malo slanije. Kad sve zakuha, poklopiti i kuhati pola sata.
Nakon toga dodati ocijeđeno zelju, vegetu i ljutu papričicu i dalje kuhati na laganoj vatri poklopljeno još 1sat i pol.
Posluživanje
Na kostima obično ima malo mesa, ako vam to nije dovoljno uvijek ga možete pojačati sa jednom domaćom kobasicom.
6