Moj profil

zelje s paradajzom ♥

22
zelje s paradajzom ♥

Ili prisiljeno zelje s paradajzom ili zelje - kupus s paradajzom radila moja baka i moja mama, a danas ga rado radim i ja. Malo izmijenila, laganije i nešto promjenila  nego one nekada. Izbacila sam brašno i zapršku, dodala malo mediteranskih začina,  ili suncokretovo ulje  zamijenila maslinovim iako koristim i domaću mast ... Možete ga napraviti gušće i servirati kao prilog uz faširane šnicle i pire krumpir ili malo rijeđe, kao čušpajz- varivo, sa žlicom. Bilo gušće ili rijeđe,moji ga  najviše vole jesti samostalno, kao glavno jelo, ali zato sliste  2-3 pladnja  uglavnom  gušta se u okusima koji jednostavnošću osvajaju nepce.... Priznajem, "ubijamo  se" u zelju s paradajzom...

Ili prisiljeno zelje s paradajzom ili zelje - kupus s paradajzom radila moja baka i moja mama, a danas ga rado radim i ja. Malo izmijenila, laganije i nešto promjenila  nego one nekada. Izbacila sam brašno i zapršku, dodala malo mediteranskih začina,  ili suncokretovo ulje  zamijenila maslinovim iako koristim i domaću mast ... Možete ga napraviti gušće i servirati kao prilog uz faširane šnicle i pire krumpir ili malo rijeđe, kao čušpajz- varivo, sa žlicom. Bilo gušće ili rijeđe,moji ga  najviše vole jesti samostalno, kao glavno jelo, ali zato sliste  2-3 pladnja  uglavnom  gušta se u okusima koji jednostavnošću osvajaju nepce.... Priznajem, "ubijamo  se" u zelju s paradajzom...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 manja glavica slatkog zelenog zelja ili pola velike glavice
1/2 l kuhanog paradajza ili gotov
1-2 cena cesnjaka
kiml a može i bez njega ako ga ne volite
1 žlica octa
2-3 dcl vode prema potrebi i želji
mješano ulje (maslinovo i suncokretovo) ili umjesto suncokretovog kockica putra ili kokosovo ulje
za drugu verziju zacini
umeboshi ocat ...soja sos, sol kiml secer kapula
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ovo jelo znam pod imenom zelje u paradajzu..kuhala moja baka, pa mama i ja...♡kad sam dosla u Zagreb 1973 moja ujna Filka je to iznesla pod nazivom prisiljeno zelje... a onda kad sam probala shvatila sam da je to jedno te isto... kako sad kuham na posebni  zahtjev sa umeboshi octom i pastom bez puno začina   zapisat cu recept u mojoj verziji i drugoj sa umeboshi začinima. .♡♡♡

 Zelje izrežite na tanke trakice i kratko blanširajte u slanoj vodi u koju dodajte žlicu octa. Na velikoj i širokoj tavi na ulju popržite  šećer i dodajte sitno narezanu kapulu (crveni luk) prodinstati da nadođe tj.malo postakli o ocijeđeno  blanširano zelje, kiml i protisnuti češnjak. Dodajte pire od paradajza, čili, mediteranske trave, nekoliko žlica vode, posolite i popaprite, poklopite i dinstajte na najmanjoj vatri oko pola sata. Svakih nekoliko minuta promiješajte i dodajte malo vode da bude tekuće (zelje pokriveno paradajzom).

Ako nemate vremena blanširati zelje, svježe ga dodajte poprženom šećeru, miješajte i poklopite, ono će se opet dinstati, ali malo duže nego kad je blanširano.

2.

 O kimu  kimlu ili kimljenu više  ovdje u receptu 

Kupus il` ti zelje kao prilog

Posluživanje

Zelje ili kupus je toliko zapostavljena namirnica  a u biti je trebamo koristiti i poštovati što više..

No, znate li da je on i vrlo djelotvoran, a jeftin lijek za mnoge tegobe?Sto grama sirovog kupusa sadrži čak 42 mg vitamina C. Društvo mu prave vitamin A i folna kiselina te minerali magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij i natrij.

Postoje mnoge vrste kupusa, a najpoznatije su bijeli i crveni te savojski kupus, kojeg kod nas pogrešno nazivaju keljem.

Za najdjelotvornijeg slovi crveno zelje , koji je i do sedam puta ljekovitiji od bijelog, a njegova boja ukazuje na prisutnost ljekovitih spojeva antocijanina.

.

Najbolje je kupus jesti sirov ili kratko kuhan. U svrhu liječenja, koristite nešpricani domaći ili ekološki uzgojeni kupus.Sirovi kupus, ako se često jede, pomaže kod slabokrvnosti, nesanice, depresije i anksioznosti.

Kuhani kupus je odlično sredstvo za proljetnu detoksikaciju te jedno od najboljih sredstava protiv živčane napetosti, tjeskobe, slabosti i slabe koncentracije. Zelje  obiluje antikancerogenim spojem sinigrinom, koji posjeduje jedinstvena svojstva protiv raka prostate, crijeva i mjehura.  Izvrsno je i protuupalno sredstvo, pa pomaže kod upalnih bolesti poput artritisa i reume.  Kod plućnih bolesti djelotvoran je sok od kupusa pomiješan s medom.

On čisti dišne puteve, pomaže kod astme i  bronhitisa.

Kod bolesti grla preporučljivo je grgljati sok od kupusa.

Ljekovito djelovanje zelja ili kupusa:

  • djeluje preventivno protiv raka, potpomaže mršavljenju
  • poboljšava probavu, ima antiupalna svojstva, liječi čir na želucu i dvanaestercu, jača imunitet, čisti organizam, ublažava depresiju i tjeskobu
  • poboljšava koncentraciju, pomaže kod bolesti dišnih puteva
  • Oblozi od kupusa Oblozi od kupusa staro su narodno sredstvo za liječenje različitih tegoba.Može se reći da što god da vas muči – stavite na to list kupusa.Kupus snažno izvlači gnoj iz rana i dezinficira ih, pa se često koristi kod problematičnih rana koje sporo zacjeljuju.Uklonite s lista kupusa sredinu i žile. Stavite list u više slojeva na oboljelo mjesto i lagano povežite sve slojeve da čvrsto stoje na mjestu. Oblog mijenjajte tri puta dnevno. Kod gnojnih i teško zacjeljujućih rana, tijekom promjene obloga dezinficirajte ranu. Kod težih oboljenja, istovremeno provodite i unutarnju kuru sa sokom. Oblozi od kupusa pomažu kod:

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima