Moj profil

zelje s paradajzom ♥

24
zelje s paradajzom ♥

Ili prisiljeno zelje s paradajzom ili zelje - kupus s paradajzom radila moja baka i moja mama, a danas ga rado radim i ja. Malo izmijenila, laganije i nešto promjenila  nego one nekada. Izbacila sam brašno i zapršku, dodala malo mediteranskih začina,  ili suncokretovo ulje  zamijenila maslinovim iako koristim i domaću mast ... Možete ga napraviti gušće i servirati kao prilog uz faširane šnicle i pire krumpir ili malo rijeđe, kao čušpajz- varivo, sa žlicom. Bilo gušće ili rijeđe,moji ga  najviše vole jesti samostalno, kao glavno jelo, ali zato sliste  2-3 pladnja  uglavnom  gušta se u okusima koji jednostavnošću osvajaju nepce.... Priznajem, "ubijamo  se" u zelju s paradajzom...

Ili prisiljeno zelje s paradajzom ili zelje - kupus s paradajzom radila moja baka i moja mama, a danas ga rado radim i ja. Malo izmijenila, laganije i nešto promjenila  nego one nekada. Izbacila sam brašno i zapršku, dodala malo mediteranskih začina,  ili suncokretovo ulje  zamijenila maslinovim iako koristim i domaću mast ... Možete ga napraviti gušće i servirati kao prilog uz faširane šnicle i pire krumpir ili malo rijeđe, kao čušpajz- varivo, sa žlicom. Bilo gušće ili rijeđe,moji ga  najviše vole jesti samostalno, kao glavno jelo, ali zato sliste  2-3 pladnja  uglavnom  gušta se u okusima koji jednostavnošću osvajaju nepce.... Priznajem, "ubijamo  se" u zelju s paradajzom...

Sastojci

za
1 manja glavica slatkog zelenog zelja ili pola velike glavice
1/2 l kuhanog paradajza ili gotov
1-2 cena cesnjaka
kiml a može i bez njega ako ga ne volite
1 žlica octa
2-3 dcl vode prema potrebi i želji
mješano ulje (maslinovo i suncokretovo) ili umjesto suncokretovog kockica putra ili kokosovo ulje
za drugu verziju zacini
umeboshi ocat ...soja sos, sol kiml secer kapula

Priprema

1.

Ovo jelo znam pod imenom zelje u paradajzu..kuhala moja baka, pa mama i ja...♡kad sam dosla u Zagreb 1973 moja ujna Filka je to iznesla pod nazivom prisiljeno zelje... a onda kad sam probala shvatila sam da je to jedno te isto... kako sad kuham na posebni  zahtjev sa umeboshi octom i pastom bez puno začina   zapisat cu recept u mojoj verziji i drugoj sa umeboshi začinima. .♡♡♡

 Zelje izrežite na tanke trakice i kratko blanširajte u slanoj vodi u koju dodajte žlicu octa. Na velikoj i širokoj tavi na ulju popržite  šećer i dodajte sitno narezanu kapulu (crveni luk) prodinstati da nadođe tj.malo postakli o ocijeđeno  blanširano zelje, kiml i protisnuti češnjak. Dodajte pire od paradajza, čili, mediteranske trave, nekoliko žlica vode, posolite i popaprite, poklopite i dinstajte na najmanjoj vatri oko pola sata. Svakih nekoliko minuta promiješajte i dodajte malo vode da bude tekuće (zelje pokriveno paradajzom).

Ako nemate vremena blanširati zelje, svježe ga dodajte poprženom šećeru, miješajte i poklopite, ono će se opet dinstati, ali malo duže nego kad je blanširano.

2.

 O kimu  kimlu ili kimljenu više  ovdje u receptu 

Kupus il` ti zelje kao prilog

Posluživanje

Zelje ili kupus je toliko zapostavljena namirnica  a u biti je trebamo koristiti i poštovati što više..

No, znate li da je on i vrlo djelotvoran, a jeftin lijek za mnoge tegobe?Sto grama sirovog kupusa sadrži čak 42 mg vitamina C. Društvo mu prave vitamin A i folna kiselina te minerali magnezij, željezo, fosfor, kalcij, kalij i natrij.

Postoje mnoge vrste kupusa, a najpoznatije su bijeli i crveni te savojski kupus, kojeg kod nas pogrešno nazivaju keljem.

Za najdjelotvornijeg slovi crveno zelje , koji je i do sedam puta ljekovitiji od bijelog, a njegova boja ukazuje na prisutnost ljekovitih spojeva antocijanina.

.

Najbolje je kupus jesti sirov ili kratko kuhan. U svrhu liječenja, koristite nešpricani domaći ili ekološki uzgojeni kupus.Sirovi kupus, ako se često jede, pomaže kod slabokrvnosti, nesanice, depresije i anksioznosti.

Kuhani kupus je odlično sredstvo za proljetnu detoksikaciju te jedno od najboljih sredstava protiv živčane napetosti, tjeskobe, slabosti i slabe koncentracije. Zelje  obiluje antikancerogenim spojem sinigrinom, koji posjeduje jedinstvena svojstva protiv raka prostate, crijeva i mjehura.  Izvrsno je i protuupalno sredstvo, pa pomaže kod upalnih bolesti poput artritisa i reume.  Kod plućnih bolesti djelotvoran je sok od kupusa pomiješan s medom.

On čisti dišne puteve, pomaže kod astme i  bronhitisa.

Kod bolesti grla preporučljivo je grgljati sok od kupusa.

Ljekovito djelovanje zelja ili kupusa:

  • djeluje preventivno protiv raka, potpomaže mršavljenju
  • poboljšava probavu, ima antiupalna svojstva, liječi čir na želucu i dvanaestercu, jača imunitet, čisti organizam, ublažava depresiju i tjeskobu
  • poboljšava koncentraciju, pomaže kod bolesti dišnih puteva
  • Oblozi od kupusa Oblozi od kupusa staro su narodno sredstvo za liječenje različitih tegoba.Može se reći da što god da vas muči – stavite na to list kupusa.Kupus snažno izvlači gnoj iz rana i dezinficira ih, pa se često koristi kod problematičnih rana koje sporo zacjeljuju.Uklonite s lista kupusa sredinu i žile. Stavite list u više slojeva na oboljelo mjesto i lagano povežite sve slojeve da čvrsto stoje na mjestu. Oblog mijenjajte tri puta dnevno. Kod gnojnih i teško zacjeljujućih rana, tijekom promjene obloga dezinficirajte ranu. Kod težih oboljenja, istovremeno provodite i unutarnju kuru sa sokom. Oblozi od kupusa pomažu kod:
  • Prisiljeno-zelje(1)
  • Zelje-kupus(1)
  • Slatki-kupus(1)
  • Zelje-varivo(1)
  • Ručak(1)
  • Zelje(1)
  • Kupus(1)
  • Zelje-ljekovitost(1)

7

Ovo jako volim uz faširke. Pravi letnji ručak za deset<3

Pravila ga puno puta po ovom receptu i super je, ali tek sada skontala da nisam luk stavljala

Parays22♥  ide kapula sa šećerom  na početku.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Prisiljeno zelje na bakin način
tatyana

Prisiljeno zelje na bakin način