U nastanku zena navodno je upravo cvijet (lotos) odigrao ključnu ulogu. Spontanost i unutarnje bogatstvo ono je što me inspiriralo napraviti ovu tortu za jednog, najposebnog dječaka.
U nastanku zena navodno je upravo cvijet (lotos) odigrao ključnu ulogu. Spontanost i unutarnje bogatstvo ono je što me inspiriralo napraviti ovu tortu za jednog, najposebnog dječaka.
Sastojci
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke dodajte šećer i istucite dok ne pobijeli i počnu se praviti mjehuri
Sameljite orahe i dodajte ih u smjesu žumanjaka zajedno s praškom za pecivo
Dodajte kakao
Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano umiješajte u smjesu sa žumanjcima dok ne postane glatka
Pecite na 180 stupnjeva 30 -40 minuta, ohladite i prerežite na tri tanka lista žicom za rezanje torti
Za kremu otopite čokoladu sa šećerom i likerom na pari
Želatinu stavite da nabubri prema receptu na vrećici (s pet žlica vode) oko 10 minuta, pa ju također rastopite na pari i umiješajte u čokoladu
Istucite čvrst šlag od slatkog vrhnja s vanilin šećerom te u njega umiješajte čokoladu sa želatinom
Odmah filajte tortu tako da prvu koru stavite nazad u obruč za tortu, nalijte pola kreme, pa drugu koru i ostatak kreme. Završite s trećom korom i ostavite u hladnjaku bar dva sata da se stisne.
Prije ukrašavanja budite sigurni da se krema stisla, maknite obruč i ukrasite marcipanom, šlagom, mrvicama kako želite
Posluživanje
Smjesa za biskvit preuzeta je od Jelačić šnita, malo je uvećana da torta bude veća i izdašnije, ostalo je proizvod mog vlastitog pokusa
10