Moj profil

Žganci ili palenta sa jogurtom i čvarcima

20 minuta
9
Žganci ili palenta sa jogurtom i čvarcima

Ovaj recept ili bolje rečeno ove redove pišem da zabilježim dio nekih prošlih vremena, uspomena, sjećanja i priča, dašak tradicije obitelji i moga kraja. Jer reći će netko teške li muke skuhati žgance i preliti ih jogurtom ili pečenim čvarcima i u pravu je, ali htjela bih sačuvati makar djelić starine koji je duboko utkan u tom starom jelu na kojemu su se odhranile generacije i generacije sve do danas, kako one u ravnici tako i on druge u kršu i kamenu. Kada recimo pitate slučajno te starije, reći će vam mnogi da ne mogu više ni vidjeti žgance¸ jer im je to bila svakodnevna hrana, ali ima i onih drugih koji ih unatoč tome još uvijek vole. Ja se sjetim svog djetinjstva i fruštuka žganaca sa mlijekom, kobasicom, čvarcima, a mi djeca smo jela kuhani griz s malo šećera ili meda. Sjetim se jedne bake koja je to spremala, bake moje prijateljice koja me je čuvala, stare drvene sinije i tanjura iz kojih su se još pušile te delicije, jer mi kod kuće griz i žganci nisu bili   "tako slatki i  ukusni ", da me mama čuje, ma znala je to ona dobro jer u većem društvu je sve slađe. Eto to je moja priča o žgancima, dobar vam tek!

Ovaj recept ili bolje rečeno ove redove pišem da zabilježim dio nekih prošlih vremena, uspomena, sjećanja i priča, dašak tradicije obitelji i moga kraja. Jer reći će netko teške li muke skuhati žgance i preliti ih jogurtom ili pečenim čvarcima i u pravu je, ali htjela bih sačuvati makar djelić starine koji je duboko utkan u tom starom jelu na kojemu su se odhranile generacije i generacije sve do danas, kako one u ravnici tako i on druge u kršu i kamenu. Kada recimo pitate slučajno te starije, reći će vam mnogi da ne mogu više ni vidjeti žgance¸ jer im je to bila svakodnevna hrana, ali ima i onih drugih koji ih unatoč tome još uvijek vole. Ja se sjetim svog djetinjstva i fruštuka žganaca sa mlijekom, kobasicom, čvarcima, a mi djeca smo jela kuhani griz s malo šećera ili meda. Sjetim se jedne bake koja je to spremala, bake moje prijateljice koja me je čuvala, stare drvene sinije i tanjura iz kojih su se još pušile te delicije, jer mi kod kuće griz i žganci nisu bili   "tako slatki i  ukusni ", da me mama čuje, ma znala je to ona dobro jer u većem društvu je sve slađe. Eto to je moja priča o žgancima, dobar vam tek!

Sastojci

kukuruzna krupica
voda, maslac, malo soli
čvarci i malo masti za prženje
količina nije navedena, jer ja to radim onako odokativno

Priprema

1.

Zakuhajte vodu u prikladnoj posudi, dodajte joj malo soli i komadić maslaca, kada zavrije usipajte i kukuruznu krupicu, te ju kuhajte uz stalno mješanje. Nakon nekih 15 minuta žganci su gotovi, tj. kada se počinju odvajati od ruba posude  i spremni za posluživanje.

2.

Ispržite čvarke uz dodatak masti, te ih prelijte preko gotovih žganaca.

3.

Žgance sa čvarcima možete pripremiti i tako da ih nakratko stavite u vruću rernu. Dakle postupak je isti, samo pečenje u pećnici daje još određenu tvrdoću žgancima.

Posluživanje

Dakle došli smo i do posluživanja¸ gotove žgance prelijte jogurtom ili onim isprženim čvarcima i uživajte¸ dobar vam tek!

  • Žganci(1)
  • Palenta(1)
  • Cvarci-palenta(1)

7

Zahvaljujem na vašim komentarima, drago mi je što ste prenijeli svoja iskustva.....

mIANIKA imaš pravo👋

Ollili....ugodna večera....

Vinica👋

Lile.... ma ništa nije više kao prije, posebno ti industrijski proizvodi...

Missha.... pazi na mob. i isprobaj recept, možda ti se i dopadne, tko zna👋

Mob mi poludio i poslao komentar prije kraja hahahah.... ugl, seka se udala i sogor je htio takve zgance jest pa ih je isla radit odokativno po prepricanom receptu... ugl, odusevila se.... ja ih jos nisam probala ;)

To mi nismo nikad doma radili. Onda se s

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Juhasta palenta sa škampima i šparogama
murtela

Juhasta palenta sa škampima i šparogama