Moj profil

Žganci po bakinom i dedinom

40 minuta
61
Žganci po bakinom i dedinom

Kak' se onda dobro jelo! Onda, kad se vitku, mršavu ženu pitalo je li bolesna, kad je dijete bilo lijepo ako je rumenih i bucmastih obraza, kad se za sve imalo vremena bez žurbe, onda, dok se mast još smatrala zdravom, a špek neizostavnom delicijom na stolu, onda, dok sam još svoj mali biciklin samo gurnula u travu trčeći za bakinim glasom koji je iz kuhinje dozivao na fine, još vruće žgance... A deda je rezuckao špek, baka iz kredenca vadila vrhnje i topila maslo na starome šparetu... "Odi, dete, ruke prati, pak za stol!"

Kak' se onda dobro jelo! Onda, kad se vitku, mršavu ženu pitalo je li bolesna, kad je dijete bilo lijepo ako je rumenih i bucmastih obraza, kad se za sve imalo vremena bez žurbe, onda, dok se mast još smatrala zdravom, a špek neizostavnom delicijom na stolu, onda, dok sam još svoj mali biciklin samo gurnula u travu trčeći za bakinim glasom koji je iz kuhinje dozivao na fine, još vruće žgance... A deda je rezuckao špek, baka iz kredenca vadila vrhnje i topila maslo na starome šparetu... "Odi, dete, ruke prati, pak za stol!"

Sastojci

za
1,5 l vode
2 prstohvata soli
15 dag maslaca
1 glavica luka

Priprema

1.

Zakuhajte vodu u dubljem loncu. Dodajte sol i mast (umjesto masti možete koristiti ulje).

Polagano usipavajući umiješajte kukuruznu krupicu. Smanjite vatru na najmanje i kuhajte miješajući drvenom lopaticom ravnog ruba odižući smjesu sa dna lonca.

Kuhajte ovisno o proizvođaču i vrsti kukuruzne krupice - instant se kuha svega par minuta, klasična, koju kupujete u dućanima, se kuha 20-25 minuta, dok se ona domaća, mljevena u mlinu, kuha i do 40 minuta.

2.

Istovremeno stavite topiti maslac na laganu vatru. U početku će tekući maslac biti mutan, no s vremenom će se bistriti, a na dnu će se odvajati talog. Kad blijedožuta boja prijeđe u zlatnožutu i miris podsjeća na kokice, maslo je gotovo.

3.

Kuhane žgance ostavite 10-tak minuta stajati da se prohlade, a zatim zagrabite lopaticom i s nje žlicom kidajte komadiće na tanjure.

4.

Luk očistite i sitnije narežite.

Slaninu narežite na komadiće pa kratko prepržite. Prženu razdijelite u tanjure preko žganaca.

Sve prelijte s 2-3 žlice vrućeg masla i po želji posipajte narezanim lukom, te promiješajte.

Posluživanje

Po želji u tanjur dodajte i žlicu-dvije kiselog vrhnja. Uz ovakav doručak odlično će pasati čaša kiselog mlijeka ili jogurta.

  • Palenta(3)
  • Žganci(2)
  • Kacamak(1)
  • Doručak(1)

7

kao i pura lučenica...

Pa to je najbolja papica...

a ja sam se tako veselila kad su bili žganci! znale smo seka i ja u autu pogađat što ima kod bake za jesti - žganci i fanjki su nam gotovo uvijek bili prvi na listi! a svakog smo vikenda išli na selo, baki i dedi.da se mene pitalo, mogli su ovakvi žganci bit i svaki dan!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kanapei od Palente
TinaValentina

Kanapei od Palente

Recepti koji koriste slične sastojke

Nadine snicle
goca1971

Nadine snicle