Moj profil
dperman
8.2.2007.

Žgvacet od janjetine s njokima od komorača

90 minuta
22
dperman
8.2.2007.

Sastojci

za
800 g janjetine (but, plećka bez kosti)
80 ml maslinovog ulja
200 g luka
sol
½ žličice papra u prahu
muškatni oraščić
½ žličice cimeta u prahu
4 češnja češnjaka
1 lovorov list
40 g peršina
8 listića bosiljka
250 g svježe rajčice
100 ml crnog vina
Za njoke
1000 g krumpira
250 g brašna
2 jaja
80 g koromača
50 g maslaca
Za posipavanje
naribani sir ribanac
naribani ovčji sir

Priprema

1.

Janjeće meso narežite na komade veličine 2-3 cm.

2.

Popecite meso na ulju, dodajte sitno nasjeckani luk i lagano pirjajte. Postupno dodajte začine i začinsko bilje.

3.

Kad meso napola omekša dodajte rajčice narezane na kockice, a potkraj pirjanja umiješajte vino. Tijekom pirjanja žgvacet podlijevajte s vodom.

4.

Pripremite njoke. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite ga te propasirajte. Dodajte brašno, jaja, maslac, nasjeckani komorač i umijesite tijesto.

5.

Od pripremljenog tijesta oblikujte njoke, pa ih kuhajte u blago posoljenoj vodi oko 5 minuta i ocijedite.

Posluživanje

Žgvacet poslužite s toplim njokima koje ste posuli naribanim sirevima.

Savjet

Tijekom pirjanja posudu nemojte previše miješati, već povremeno protresite.

  • JANJETINA}(8)
  • Koromac(2)
  • Njoki(2)
  • Kuhana jela(1)
  • Njoki-janjetina(1)
  • Njoke-i-knedlice(1)
  • Ručak(1)
  • Njoki-od-komoraca(1)
  • Prilog-komorac(1)

1

ovo je na neki način normalan recept.. sastojci znani.. njoke sa koromačem probaču, ali malo ću ga staviti , da probam. javiću , imam pravu janjetinu..