Zimska marmelada od mrkve i narandze

147

Evo jedna marmelada koju je lako i brzo napraviti u ove zimske dane.

rijeka

19.1.2009.

Sastojci

6 kom. narandzi sto tanje kore , tezine oko 600 gr

1/2 kg mrkve

4 dl vode

1 kg secera za marmelade ( u mom slucaju syltsocker)

Priprema

Dobro operi narandze u toploj vodi

Prerezi ih na pola i iscjedi sok u jednu posudu, ostavi sok sa strane

Ostatak narandzi ubaci u mikser neka se isjecka/miksa na sto sitnije komadice ( ili sitno nasjeckaj rukom)

Ocisti mrkve i naribaj

U vecu zdjelu stavi vodu, iscjedjeni sok od narandzi, usitnjene narandze i naribanu mrkvu i prokuhaj

Kad je prokuhalo dodaj secer uz mijesanje i kuhaj na laganoj vatri 10-ak minuta

Skloni s vatre, pokupi pjenu i ostavi da se odmara 15 minuta

Promijesaj koji put

Saspi u vruce ciste teglice i odmah zatvori

46

17.10.2018.22:18

da, kuhala sam cca 3 sata na minimalnoj temperaturi, dvojka na indukciji. I tako na minimalcu bilo je dosta i na pločicama. 🙁 Obično marmelade radim u pećnici, ali ovo mi se učinilo prerijetko. Možda sam ipak trebala staviti u pećnicu. U svakom slučaju dobro je, ali ništa spektakularno. Čekam naranče i vjerujem da bude bolja marmelada.

17.10.2018.21:06

Oj zar si kuhala 3 sata? Ja ne kuham tako dugo. Nadam se da si zadovoljna rezultatom

17.10.2018.17:23

Probala sam s 0.5 kg mrkve i 2 kg mandarina + komadić naribanoga đumbira + 0.5 kg šećera. Nakon 3 sata kuhanja dodala sam sok od 2 limuna.Dobro je, iako vjerujem da je bolje s narančama jer su slađe i aromatičnije.