Moj profil

Zimska salata s tunjevinom

52
Zimska salata s tunjevinom

Jedna u nizu tuna-salatica; ako ništa, odskače bojom koju joj daje kurkuma i mojom željom da izbjegnem ubaciti u nju štogod od 'plastičnog' vansezonskog povrća ... ;)

Jedna u nizu tuna-salatica; ako ništa, odskače bojom koju joj daje kurkuma i mojom željom da izbjegnem ubaciti u nju štogod od 'plastičnog' vansezonskog povrća ... ;)

Sastojci

malo kurkume
malo soli
80 g konzervirane tune
4-5 kom. suhe rajčice iz ulja
8-10 maslina bez koštica (*A)
10ak listova svježeg bosiljka
1-2 žlice pinjola (*B)
Dressing

Priprema

1.

Skuhajte rižu u malo posoljenoj vodi kojoj ste dodali mljevenu kurkumu. Kako sam imala 3-4 dl skuhane riže, navedena količina je odokativna.

2.

Za to vrijeme u tavici tostirajte pinjole i ohladite ih. Ocijedite rajčice i nasjeckajte ih na kockice. Masline operite, ocijedite i narežite na kolutiće. Češnjak ogulite i protisnite. Natrgajte listiće bosiljka. Ocijedite tunu i izmiješajte ju s maslinama i rajčicama.

3.

Zagrijte ulje pa na njemu kratko propržite češnjak - tek nekoliko sekundi, da zamiriši. Maknite s vatre, prohladite pa posolite i začinite limunovim sokom po ukusu.

4.

Skuhanu rižu ocijedite i isplahnite pod hladnom vodom. Dodajte ju izmiješanim namirnicama, prelijte dressingom i pospite bosiljkom. Izmiješajte. Salatu možete ostaviti u hladnjaku da se okusi prožmu - u tom slučaju bosiljak dodajte prije posluživanja.

Posluživanje

Salatu poslužite posutu tostiranim pinjolima. Ako imate lisnate zelene salate, možete od listova složiti posudicu tj. podlogu za posluživanje. Uz ovu salatu paše čašica finog bijelog vina. :)

Napomene:
A - koristila sam kalamata masline, ali možete koristiti i zelene, obične crne ...
B - ukoliko nemate pinjola, možete koristiti listiće badema ili nasjeckani indijski oraščić. Isto kao pinjole, prethodno ih kratko tostirajte (na suho u tavici, uz miješanje) i ohladite.
Navedene količine namirnica su po mom ukusu -slobodno povećajte/smanjite kako vam paše. ;) Super izvedba by SaKaDi ... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback