Moj profil

Zimske ćufte

40 minuta
14
Zimske ćufte

Ne, ovo nije još jedan recept za ćufte. Ovo je muški recept za ćufte. Namenjen muškarcima koji žele svojoj lepšoj polovini da daju slobodnu nedelju, dok se oni petljaju u kuhinji. Po ovom recept pravićete jelo, koje će svaki nafrakani tv gastronom ispljunuti sa gadjenjem i komentarima da je masno i jako. Istovremeno će vas vaša žena spominjati sa pohvalom cele sledeće nedelje na kavi sa drugaricama. Sta je Vama bitnije?

Disclaimer: Navedeni sastojci su samo vodič za neiskusne. Autor podržava svako eksperimentisanje sa receptom, što podrazumeva, ali i ne ograničava, na primenu različitih vrsta mesa ili kombinaciju istih, upotrebu dodatnih začina i slično. Navedene količine su za 2 muške porcije (znači može i četvero, ali samo ako je pre toga služeno predjelo i supa,a ima i neka salata, kao prilog). Sretno!

Ne, ovo nije još jedan recept za ćufte. Ovo je muški recept za ćufte. Namenjen muškarcima koji žele svojoj lepšoj polovini da daju slobodnu nedelju, dok se oni petljaju u kuhinji. Po ovom recept pravićete jelo, koje će svaki nafrakani tv gastronom ispljunuti sa gadjenjem i komentarima da je masno i jako. Istovremeno će vas vaša žena spominjati sa pohvalom cele sledeće nedelje na kavi sa drugaricama. Sta je Vama bitnije?

Disclaimer: Navedeni sastojci su samo vodič za neiskusne. Autor podržava svako eksperimentisanje sa receptom, što podrazumeva, ali i ne ograničava, na primenu različitih vrsta mesa ili kombinaciju istih, upotrebu dodatnih začina i slično. Navedene količine su za 2 muške porcije (znači može i četvero, ali samo ako je pre toga služeno predjelo i supa,a ima i neka salata, kao prilog). Sretno!

Sastojci

za
2 glavice crnog luka (manje)
2 velika parčeta starog hleba
1 dcl mleko
2 češnja belog luka
1 kašika Vegete
0,5l tečnog paradajza
1 kašika šećera
prstohvat bosiljka
prstohvat origana

Priprema

1.

Otvoriti pivo, popiti dva gutljaja, ostatak ostaviti za kasnije. Stari hleb usitniti i natopiti mlekom, da bude vlazan, ne da se cedi. Dodati meso, jaja, sitno seckan crni i beli luk i zamesiti smesu. Obavezno mesiti rukom. Probati živu smesu i dodati Vegetu po ukusu. Ukoliko volite začinjenije dodati jos soli i bibera.

2.

Iz mase vaditi ćufte. Ja ih vadim metodom "dve kašike", time izbegavate dodatna pranja ruku. Ukoliko to radite rukama, malo dodatnog brasna mora biti upotrebljeno da se ne lepi za prste. Oblik nije propisan. Ukoliko se brinete da li su predebele ili prevelike, skrećem pažnju da ni ovo nije bitno, jer će ih termička obrada u narednim koracima sigurno spremiti. Ćufte bez "odmaranja" ubacivati ravno u dobro zagrejano duboko ulje ili u svinjsku mast (izbor zavisi od visine holesterola i masnih kiselina koje (ne) zelite da unesete u organizam). Posto su ovo zimske ćufte, korištena je mast. U masti se ćufte peku dok ne porumene sa svih strana (da se uhvati korica) i postanu čvrste. Ukoliko se malo zacrne, nije strašno, osim što će konačna aroma biti malo jača. Vatra umerena, da mast ne zagori. Voditi računa o ovome, posebno ako imate manji tiganj, pa pečete iz više tura. Pečene ćufte prebacivati u dublju posudu - šerpu i preći na narednu fazu.

3.

U šerpi ćufte preliti sa paradajz sosom, dodati šećer, so, bosiljak i origano. Na ovu meru dovoljno je 0,5l tečnog paradajza + malo vode (koliko da saperete pakovanje od tečnog paradajza, jako bitno jer pomaze da ne zagori). Ukoliko želite više sosa, stavite više paradajza (može i čitava litra). Lagano promešati (najjednostavnija metoda: stavite poklopac i protresite šerpu jednom ili dva puta, lagano, nista agresivno). Staviti da se kuha, bez mešanja. Jelo je gotovo kada se sos reducira, tj. iz tečnog predje u sosasto stanje... To dodje, na ovu količinu za cca 20 min, ako ste nastavili da kuvate na istoj ringli na kojoj ste predhodno pekli...

4.

Služiti uz pire krompir i pivo koje ste načeli u prvoj fazi.

  • Paradajz-sos(1)
  • CUFTE(1)
  • Mleveno-meso(1)
  • Mleveno(1)
  • Cufte-od-mesa(1)
  • Svinjetina(1)

5

originalniji recept odavno nisam procitao,bravo....

mislim da je ovo i službeno najbolji recept koji sam ikada pročitao.

Svaka čast...🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečene ćufte u đuveču
coolinarika

Zapečene ćufte u đuveču