Ove kuglice napravljene su po zelji moje drage trogodisnje necakinje. Napikirala ih je listajuci knjizicu "Nase ideje za vas slatki uspjeh II. dio". Originalni naziv ovih kolacica je "Slatki san". Dijelim recept s vama uz sitne izmjene originalnog teksta.
Ove kuglice napravljene su po zelji moje drage trogodisnje necakinje. Napikirala ih je listajuci knjizicu "Nase ideje za vas slatki uspjeh II. dio". Originalni naziv ovih kolacica je "Slatki san". Dijelim recept s vama uz sitne izmjene originalnog teksta.
Sastojci
Priprema
Pomijesati brasno s praskom za pecivo. Dodati maslac narezan na komadice i utrljati ga u brasno da dobijemo mrvice. Zatim dodati secer, jaja i mlijeko pa umijesiti glatko tijesto. Tijesto podijeliti na 3 dijela i u 1/3 tijesta staviti kakao.
Od bijelog tijesta praviti kuglice velicine manjeg oraha (15-20g tijesta), dobro iz zagladiti medu dlanovima i slagati na pleh oblozen papirom za pecenje. Peci na 170°C, 10-ak min. U toku pecenja malo narastu i ostanu bijele.
Tamno tijesto razvaljati na 2-3 mm debljine pa izrezati modlom cvijetice ili zvijezdice dovoljno velike da na njih stane gotova kuglica. Sloziti na pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 170°C 8-10 min (paziti da se ne prepeku)
Pecenim i ohladenim kuglicama pazljivo izdubiti sredinu (Ja sam radila tako da sam spic ostrog nozica upiknula u kolacic i lagano vrtila do zeljene dubine). Mrvice sto izdubimo sacuvamo za kremu.
Za kremu - dobro pomijesati mrvice od tijesta, ljesnjake, rum, secer, otopljenu cokoladu, mekani maslac i dzem.
Posebno napraviti mjesavinu mlijeka i ruma (mozete staviti i vise od 2 zlice ruma :-)) te u nju kratko umociti izdubljene bijele kugle.
Napuniti kremom.
Na pari otopiti bijelu cokoladu s uljem pa glazirati svaku kuglicu.
Po zelji dodatno prosarati otopljenom tamnom cokoladom.
Staviti na hladno da se glazura stegne.
Na sredinu smedeg kolacica staviti malo preostale kreme (ili dzema)i pazljivo zaljepiti bijelu kuglicu. Osaviti na hladnom preko noci da sve skupa ocvrsne.
Posluživanje
Od ove kolicine trebali bi dobiti 30-40 kuglica, ovisno o velicini.
Uzivajte, stvarno su arumaticne :-) - prave zimske!
25