Moj profil

Ziti napoletani con ricotta e ragù

30 minuta
118
Ziti napoletani con ricotta e ragù

Zita u Napulju znači nevjesta. Prema napuljskoj tradiciji, tjestenina zita slavi radost vjenčanja i poslužuje se na svadbenim večerama. Običaj je da mladoženja rukama trga tu dugu cjevastu tjesteninu kao simbol raskidanja s prošlošću i početka novog bračnog života.

Zita u Napulju znači nevjesta. Prema napuljskoj tradiciji, tjestenina zita slavi radost vjenčanja i poslužuje se na svadbenim večerama. Običaj je da mladoženja rukama trga tu dugu cjevastu tjesteninu kao simbol raskidanja s prošlošću i početka novog bračnog života.

Sastojci

za
40 dag tjestenine ziti napoletani
35 dag krtog mesa
20 dag ricotte
1 srednja glavica luka
malo celera
1 srednja mrkva
2 češnja češnjaka
0,6 dl vode

Priprema

1.

U ovoj verziji sam upotrijebila pureći file kao krto meso. Umjesto toga možete upotrijebiti pileći file ili krto goveđe meso.

2.

Zite rukom iskidajte na 3 dijela i skuhajte u posoljenoj vodi (prema uputama).

3.

Meso i pancetu narežite na manje kockice.

Sitno nasjeckajte luk, celer, mrkvu i češnjak.

4.

U široj posudi na vrućem ulju popržite luk, mrkvu i češnjak. Zatim dodajte meso i pancetu, zalijte pasiranom rajčicom i pirjajte 5 minuta.

5.

Dolijte celer i bijelo vino. Kad vino uvrije, podlijte s vodom i pirjajte kratko da malo zgusne.

6.

U umak dodajte ricottu, posolite i popaprite, te protresite posudu.

7.

Kuhane zite ocijedite i pomiješajte s pripremljenim umakom.

Posluživanje

Prilikom posluživanja zite u umaku pospite ribanim sirom, te uz njih poslužite bijelo vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback