Zitronen creme (krema od limuna)

Od limuna napraviti sok.

Zumanca umutiti sa secerom, dok se secer potpuno ne otopi.

Zelatin otopiti u 4 kasike hladne vode i ostaviti da nabubri.

Sok od limuna zagrijavati na laganoj vatri (ne treba da vri), zatim skloniti sa sporeta, otopiti zelatin uz mijesanje i ostaviti da se ohladi.

U prohladjeno dodati zumanca, prvo jednu-dvije kasike smjese, pa izmijesati, zatim dodati ostatak, tako se nece stvoriti grudvice.

Na kraju dodati snijeg od bjelanaca, izmijesati pa dodati umucenu slatku pavlaku, sve sjediniti.

Drzati u frizideru na nekoliko sati ili preko noci.

Po zelji se moze dodati i ribana kora limuna.