Moj profil

Zlatna racvetana Cinija Pogaca ili Cvet pogaca

35
Zlatna racvetana Cinija Pogaca ili Cvet pogaca

Osnovno testo za razne oblike testa, skojim za kratko vreme mogu se naci specijaliteti koji vecina ukucna, ali i gostiju voli. Ovaj put od ovog mog autorskog testa napravila sam racvetanu ciniju u obliku cveta. U udubljene od pogace mozete staviti sta zelite i da je postavite na svecani sto ili za poklon. Gosti se mogu posluziti racvetanim laticama od pogace, koje otkidaju sami i stim sto se nalazi u ciniji. Ako pravite pogacu cvet umesto podloge koju rastanjite, napravite kuglu i dobicete pogacu cvet. Lepo i ukusno. Bicete odusevljeni !

Osnovno testo za razne oblike testa, skojim za kratko vreme mogu se naci specijaliteti koji vecina ukucna, ali i gostiju voli. Ovaj put od ovog mog autorskog testa napravila sam racvetanu ciniju u obliku cveta. U udubljene od pogace mozete staviti sta zelite i da je postavite na svecani sto ili za poklon. Gosti se mogu posluziti racvetanim laticama od pogace, koje otkidaju sami i stim sto se nalazi u ciniji. Ako pravite pogacu cvet umesto podloge koju rastanjite, napravite kuglu i dobicete pogacu cvet. Lepo i ukusno. Bicete odusevljeni !

Sastojci

500 gr obicnog brasna
200 gr pire od bundave ( hokkaidom ili slicne )
200 gr naribanog tvrdog sira
25 gr svezeg kvasca
1 zlicica secera
50 ml toplog mleka
50 ml mlakog ulja
50 ml kefira
Premaz: 1 zumanjak
1 zlicica mleka
Posip: laneno seme, susam
I jos: 80 - 90 gr rastopljena putera

Priprema

1.

Od toplog mleka, pomesano sa uljem, kvascem i zlicicom secera umesiti testo od svuh navedeni sastojaka za testo. ( Nije bitan raspored sve pomesati i svima uspe a stestom je jako lepo raditi i oblikovati razne oblike ).

2.

Testo prekriti i neka stoji na toplom oko 1 do 1.5 sat.

3.

Testo kada je ostojalo 1.5 sat mozete snjim odma raditi ili ako vam se neradi odma sa testom posle 1 sat stavite ga u najlonsku vrecu za sutra ili neki drugi dan kada imate volje i vremena.

4.

Posle 1 - 1.5 sat testo podeliti u dva jednaka dela, a zatim oseci malo testa od jednoga dela da se dobije namanje za sredinu.

5.

Najveci deo testa podeliti na 5 jednakih delova i oblikovati kuglice a potom svaku kuglicu posebno izvaljati ( 20 cm ) pa premazivati rastopljenim puterom svih 4 razvaljane, i stavljati jedno preko druge a zadnju ne premazivati ( slicnost premezivanju krosana ) . Zadnju 5 kuglicu razvaljati nesto sire pa staviti preko ostali krugova i podaviti ispod njih tako da se dobije pogaca.

6.

Dobijenu pogacu pazljivo prebaciti u pleh ili okruglu tepsiju ca ( 28 cm ) pa sa ostrim nozem iseci, napraviti krst, ostavljajuci po 1 cm od kraja pogace. Dobicete 4 dela a sad svaki del preseci jos 2 puta da dobijete 12 latica, takodje ostavlajjuci 1 cm od kraja.

7.

Svaki deo posebno razlistati od sredine ka krajevima.

8.

Isti postupak ponoviti i sa drugim manjim delom testa ali razvaljati na ( 15 cm ) . podeliti u 5 kuglica, premazivat, slagati jedno preko druge) a potom je prebaciti u sredinu i nju isecite na isti nacin i vodeci racuna mesto secenja, jer latice kada ih razlistate moraju doci izmedju latica prvog reda.

9.

Najmanji deo testa ako pravite ciniju tanko razvaljati a zatim stavite u sredinu i podvicite ispod vec oblikovani delova i polako zalepite.

10.

Najmanji deo ako pravite pogacu cvet oblikujte u kuglu i stavite u cntar testa.

11.

Pogacu premazati mesavinom mleka i zutnjaka, dekorisati.

12.

Ako pravite ciniju posuti latice neizmenicno lanom, i susamom.

13.

Ako pravite cvet pogacu, sredinu posuti lanom a latice susamom.

14.

Peci dok ne porumeni.

  • Pogaci(1)

8

Hvala vama, u moru recepata na coolki neki nekako prođu nezapaženi. Po meni, ovo je jedan od tih ❤️ ....

Hvala najlepsa kudravelasi na isprobanom receptu  i na fotografijama  🙂

Super pogača, slike su u galeriji. Toplo preporučam, ova pogača zavređuje više slika i isprobavanja ljudi pravite je 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

pogačice sa čvarcima
superkemija

pogačice sa čvarcima