Moj profil

Zlatni cheesecake

165
Zlatni cheesecake

Pravi cheesecake koji se pece u pecnici :) Oreo keksici cine podlogu a gore ima grancereale kovrce sa 3 vrste hrskave cokolade. A zlatan je jer se sjaji sa svih strana ;) 

Pravi cheesecake koji se pece u pecnici :) Oreo keksici cine podlogu a gore ima grancereale kovrce sa 3 vrste hrskave cokolade. A zlatan je jer se sjaji sa svih strana ;) 

Sastojci

podloga
2 kutije oreo keksica
90g grancereale keksica
20g tamne cokolade
nadjev
800g quarka (3/4 m.m)
60g secera
2 vrecice vanilin secera
100g bijele cokolade
50g tamne cokolade
cokoladne kovrce
50g mlijecne cokolade
50g tamne cokolade
50g bijele cokolade

Priprema

1.

Rubove kalupa od 24cm namazati sa malo maslaca.

Oreo keksice sitno samljeti u multipraktiku. Pomijesati ih sa 100g otopljenog maslaca i utisnuti u kalup i uzduz kalupa, tako da pokrije od prilike polovicu rubova.

Grancereale keksice isto sitno samljeti. Maslac i cokoladu zajedno otopiti i pomijesati pa sjediniti sa grancereale keksicima. Utisnuti smjesu tamo gdje ste stali sa oreo keksicima dok su svi rubovi kalupa pokriveni.

Staviti na hladenje.

2.

Za nadjev quark pjenasto umutiti sa secerom i vanilin secerom. Umutiti jedno po jedno jaje i isto tako zumanjke.

U 2 dl vrhnja otopiti bijelu cokoladu.

U 70ml vrhnje otopiti smedu cokoladu.

Bijeli ganache umutiti u smjesu od jaja. Oduzeti jednu zaimacu od te smjese i sjediniti sa ganacheom od tamne cokolade. Tamnu smjesu staviti u zamrzivac.

3.

U meduvremenu zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva. Bijelu smjesu nalijati u kalup. Tamnu smjesu izvaditi iz zamrzivaca i nalijati ju tako da napravite rukom jedan krug i da smjesa curi na bijelu smjesu.

Kolac pokriti sa aluminijskom folijom i staviti na 15 minuta u zagrijanu pecnicu.

4.

Nakon 15 minuta izvaditi kolac iz pecnice, temperaturu sniziti na 175 stupnjeva i cekati da se snizi. U meduvremenu grancereale keksice odvojiti od rubova kalupa (oni nisu prekriveni nadjevom) i rasporediti ih u hrpicama po kolacu. Kolac opet pokriti aluminijskom folijom i peci jos 56 minuta, najvjerovatnje 60 minuta, morate sami provjeriti.

Ostaviti kolac da se ohladi u kalupu.

5.

Sve cokolade posebno nasjeckati. Tamnoj cokoladi dodati 15 g maslaca, otopiti i posaipati u obliku crta, hrpica, kako god zelite po kolacu. Isto to napraviti sa ostalim cokoladama, samo sto njima dodate po 7,5 g maslaca.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima