Ovaj zlatni karfiol utopljen u zlatnome ribanom siru i zlatnoj riži, pozlatit će sva vaša osjetila. Probati ga zlata vrijedi!
Ovaj zlatni karfiol utopljen u zlatnome ribanom siru i zlatnoj riži, pozlatit će sva vaša osjetila. Probati ga zlata vrijedi!
Sastojci
Priprema
Skuhajte prethodno oprani i krupnije nasjeckani karfiol (možete ga i samo odvojiti na “cvjetiće”) u slanoj vodi.
Skuhajte rižu i ocijedite. Umiješajte u rižu kurkumu da dobijete zlatnu boju.
Naribajte 250 g sira.
Upalite pećnicu i stavite na 200 stupnjeva.
Skuhajte bešamel: otprilike 1/3 količine maslaca (30-40 g) otopite na laganoj vatri, dodajte brašno, promiješajte ga i čim se počnu stvarati mjehurići, dobro umiješajte cca 3 – 4 dl mlijeka (najbolje pjenjačom ili nastavkom od miksera) tako da dobijete glatki gusti preljev. Skinite s vatre, dodajte sol, malo papra i muškatni oraščić.
Posudu za pečenje premažite s 1/3 maslaca (cca 30 g), stavite u nju rižu, malo posolite. Na rižu lijepo poslažite karfiol. Sve pospite naribanim sirom i na vrh stavite listiće preostalog maslaca.
Stavite jelo u zagrijanu pećnicu i zapecite (oko 15 min).Gotovo je kad se sir otopi i kad se počne stvarati smeđa korica.
Ostavite da se hladi cca 15 min, složite u tanjure i pospite peršinom.
Dobar tek!
Posluživanje
Uz ovo jelo ide zelena salata, matovilac ili rikola. Za piće preporučujem đakovački chardonay ili traminac.
Kako je tebi ispao recept?
2