Iako je baka zlevanke pripremala na razne načine, ova mi je nekako bila najfinija i ostala omiljena do danas.
Iako je baka zlevanke pripremala na razne načine, ova mi je nekako bila najfinija i ostala omiljena do danas.
Sastojci
Priprema
Smjesa je za okrugli kalup za pečenje promjera 32-34 cm. Prvo pripremite i izvažite sve namirnice. Kalup u kojem ćete peći, premažite u tankom sloju s masti ili maslacem, te ga stavite u hladnu pećnicu, uključite na 200°C i zagrijavajte zajedno s pećnicom.
Za to vrijeme dobro izmješajte mast sa žumanjcima i šećerom, umiješajte sir i sol, a zatim dodajte kukuruzno brašno i 500 ml mlijeka, sve dobro izmješajte kako vam se ne bi napravile grudice, a zatim smjesi dodajte ostatak mlijeka. Na kraju lagano kuhačom umiješajte tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka.
Ugrijanu posudu izvadite iz pećnice, te ulijevajte tijesto na sredinu posude. Prilikom izlijevanja tijesto će "cvrčati". Pazite da se ne opečete. Kalup lagano protresite kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila i stavite na pečenje otprilike 20 minuta (Ja pečem u glinenoj posudi-cimpletu tako da će vama, ukoliko smjesu pečete u limenim kalupima, trebati možda i nešto manje vremena. Uglavnom probajte vilicom da li je smjesa pečena, treba biti mekana, ali nikako ne smije biti gnjecava.)
Pripremite preljev tako da dobro promiješate vrhnje sa šećerom. Izvadite kalup iz pećnice, prelijte preljevom od vrhnja i vratite u pećnicu, te pecite još 5 minuta. Zatim ugasite pećnicu i ostavite zlevku u pećnici još 5 minuta. Gotovu zlevku izvadite iz pećnice, malo je ohladite, te poslužite toplo. Kada se skroz ohladi možete je poklopiti (tako vam se neće sušiti), te servirati i hladnu.
Zlevku možete također peći i u velikom pravokutnom plehu od pećnice.
Ma draga ovo je za moju dušua i svih mojih ukućana a ima ih,,,,,,ovom prilikom još jednom ti želim SRETAN ROĐENDAN OD SRCA😍🤗
Tatyana,kolac fenomenalno izgleda.Do sada nisam pravila slatke zlevke,samo slane,kao proje i sl.Voljela bih probati,mozda sa malo suvog grozdja..Meni je dostupno brasno,domace,mljeveno,no ono ima krupniju teksturu.Sada sam u nedoumici koje da koristim,da li ono fiino,sitno mljeveno kao TIP400 ili krupnije? Kada pravim slanu varijantu,ako koristim palentu ili domace brasno,povecam kolicinu vlaznih sastojaka.Ne bih da eksperimentisem sa tvojim receptom,jer mi se izgled tvog kolaca jaako dopada.Odgovori kada god stignes,vidis koliko je meni trebalo da uocim recept..Hvala tiiii..Topli pozdrav..
44