Moj profil

Žličnjaci od snijega

30 minuta
3
Žličnjaci od snijega

Kada mi netko spomene žiličnjake od snijega ili šnenokle,  sjetim se kako ih je radila moja majka, najčešće je to bilo u ovo vrijeme, nedjeljom za popodnevni desert. Zašto u ovo vrijem pitate se, zato što sada ima najviše domaćih jaja, koja su i glavni sastojak, a nekako u ovo vrijeme počinjale su zrijati i domaće jagode iz vrta, a s njima su šnenokle još puno bolje. Mama bi napravila prepunu zdjelu, dobro ih rashladila u hladnjaku da bi bile spremne u pravo vrijeme, moj otac ih jako voli, a ni nama nisu mrske,  pa kada smo popodne sjeli u hlad višnje, brzo su nestale. A sam recept je iz jedne veoma stare kuharice Mire Vučetić, po kojemu sam ih i ja napravila. Postoji nekoliko verzija, ovakve rekla bih "obične", zatim one koje se kuhaju uz dodatak vina i vode, i one u gdje se u mlijeko dodaje topljeni šećer ili karamel, naravno može se dodati i neko voće, ribana čokolada za kuhanje ili po osobnom izboru. Svaki desert ima neku svoju priču, neko sjećanje, a ovo je bila moja, dobar vam tek!

Kada mi netko spomene žiličnjake od snijega ili šnenokle,  sjetim se kako ih je radila moja majka, najčešće je to bilo u ovo vrijeme, nedjeljom za popodnevni desert. Zašto u ovo vrijem pitate se, zato što sada ima najviše domaćih jaja, koja su i glavni sastojak, a nekako u ovo vrijeme počinjale su zrijati i domaće jagode iz vrta, a s njima su šnenokle još puno bolje. Mama bi napravila prepunu zdjelu, dobro ih rashladila u hladnjaku da bi bile spremne u pravo vrijeme, moj otac ih jako voli, a ni nama nisu mrske,  pa kada smo popodne sjeli u hlad višnje, brzo su nestale. A sam recept je iz jedne veoma stare kuharice Mire Vučetić, po kojemu sam ih i ja napravila. Postoji nekoliko verzija, ovakve rekla bih "obične", zatim one koje se kuhaju uz dodatak vina i vode, i one u gdje se u mlijeko dodaje topljeni šećer ili karamel, naravno može se dodati i neko voće, ribana čokolada za kuhanje ili po osobnom izboru. Svaki desert ima neku svoju priču, neko sjećanje, a ovo je bila moja, dobar vam tek!

Sastojci

1/2 litre mlijeka
3 komada jaja
1 žlica brašna
3 žlice šećera
ribana čokolada za kuhanje za posip

Priprema

1.

U mlijeko dodajte šećer i vanilin šećer, te zakuhajte na laganoj vatri do vrenja.

2.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka, te istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s malo mlijeka i žlicom brašna u kompaktnu smjesu.

3.

Kada je mlijeko zavrijalo pravite s pomoću žlica žličnjake od bjelanjaka i lagano ih okrenite s obje strane u mlijeku. Izvadite sa strane dok skuhate žutu kremu.

4.

U preostaluo mlijeko ukuhajte žumanjke sa brašnom uz stalno miješanje, neka zavrije, a onda skinite sa vatre i dalje miješajte dok se ne ohladi.

5.

U prikladnu zdjelu ulijte žutu kremu i gore poredajte žličnjake od snijega, pospite s malo žute kreme i po želji naribanom čokoladom. Dobro rashladite prije posluživanja.

6.

Da bi priča bila potpuna nedostaju jedino prave domaće jagode, ali nešto kasne ove godine, ali mislim da će biti dobre i ove iz " arhive "....

Posluživanje

Poslužite dobro rashlađeno, po želji dodajte neko voće ili pospite odozgora naribanom čokoladom.... dobar tek!

9

❤️👏

Tanja i ja ih kako sam i rekla vežem uz djetinjstvo i maminu punu zdjelu šnenokli. Nezaboravni su ti okusi djetinjstva, slično je i sa krempitom, gužvarom, provom, tortom od oraha......

Djegica slažu se, najbolje se sama uvjeri👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Chocolate cappucino whiskey
sandrine

Chocolate cappucino whiskey