Još jedno jelo mog djetinjstva, kada su krave pasle na livadama, a mi brali tratinčice i pleli vjenčiće.
Još jedno jelo mog djetinjstva, kada su krave pasle na livadama, a mi brali tratinčice i pleli vjenčiće.
Sastojci
Priprema
U zdjeli kuhačom izmiješati sir i jaja, dodati sol, šećer, ulje, brašno i krupicu. Ako nije dovoljno čvrsto (ovisi o ocijeđenosti sira i veličini jaja), dodati još malo krupice.
U veliku posudu usuti vodu, posoliti, i kad provri, žlicom vaditi žličnjake (noklice) i stavljati u vodu. Da se tijesto ne bi lijepilo za žlicu, treba ju svaki put uroniti u kipuću vodu.
Žličnjake kuhati nekoliko minuta (probati), ocijediti i staviti u posudu u kojoj će se zapeći. Može se koristiti vatrostalna posuda, tada ćemo žličnjake zapeći u pećnici. Ja koristim posudu sa višeslojnim dnom i ne moram koristiti pećnicu.
Žličnjake obilato posuti mljevenim orasima i pošećeriti po želji. Kratko zapeći.
Posluživanje
Nekome će ovo biti desert, nama je uz juhu bezmesni ručak.
8