Moj profil

ZLJEVKA S VOĆEM I BUĆOM!

60 minuta
23
ZLJEVKA S VOĆEM I BUĆOM!

Zljevka ili zljevanka je brzi kolač koji su odavno radile sve naše bake i prabake s jednostavnim i svakodnevno dostupnim namirnicama. Brz, zdrav i hranjiv kolač. Radim ga cijeli svoj život, ali uglavnom u klašičnoj varijanti s kukuruznim grizom, sirom, jogurtom ili vrhnjem, šećerom i nekom masnoćom. Isprobala sam i masu recepata iz Colinarike koji su se malo razlikovali od mojih. Ali zadnju godinu, a posebno zadnjih pola godine, kada zbog zdravstvenih razloga puno toga ne smijem jesti, a posebno ne kolače i svježe voće, a kukuruzna krupica mi je preporučena ... to je bila idealna prilika da isprobam sve moguće varijante moje omiljene zljevke ili zljevanke s kombinacijama voća. Ovaj put i buće. Do sada sam probala s jabukama, kruškama, šljivama, grožđem (očistila sam koštice), bananama, grožđicama, brusnicama. U slanoj varijanti s tikvicama, bućom, špinatom, matarom, lukom .... a tko zna s čim ću još!!! Nadam se da ću vam s ovim svojim receptom razigrati maštu i da ćete mi vi ponuditi još neke varijante koje će obogatiti moj jelovnik!

Zljevka ili zljevanka je brzi kolač koji su odavno radile sve naše bake i prabake s jednostavnim i svakodnevno dostupnim namirnicama. Brz, zdrav i hranjiv kolač. Radim ga cijeli svoj život, ali uglavnom u klašičnoj varijanti s kukuruznim grizom, sirom, jogurtom ili vrhnjem, šećerom i nekom masnoćom. Isprobala sam i masu recepata iz Colinarike koji su se malo razlikovali od mojih. Ali zadnju godinu, a posebno zadnjih pola godine, kada zbog zdravstvenih razloga puno toga ne smijem jesti, a posebno ne kolače i svježe voće, a kukuruzna krupica mi je preporučena ... to je bila idealna prilika da isprobam sve moguće varijante moje omiljene zljevke ili zljevanke s kombinacijama voća. Ovaj put i buće. Do sada sam probala s jabukama, kruškama, šljivama, grožđem (očistila sam koštice), bananama, grožđicama, brusnicama. U slanoj varijanti s tikvicama, bućom, špinatom, matarom, lukom .... a tko zna s čim ću još!!! Nadam se da ću vam s ovim svojim receptom razigrati maštu i da ćete mi vi ponuditi još neke varijante koje će obogatiti moj jelovnik!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
4 kom jaja
1 čaša šećera (čaša je od 2 dcl)
1 čaša pšenične krupice
2 žlice škrobnog brašna (gusnela ili gustina)
1/2 čaše maslinovog ulja
2 čaše kuhane buće
5 kom jabuke
1/2 šalice grožđica
1/2 šalica brusnica
i ostalog voća po želji, suhog ili svježeg
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije kuhati narezanu buću ( imala sam butternut), ne mora do kraja, a za to vrijeme rezati jabuke na sitne kockice i poprskati ih sokom od limuna, da ne potamne. Ostalo suho voće ( grožđice i brusnice u mom slućaju) namočiti u toplu mješavinu ruma i vode.

Jaja i šećer i vanil šećer smiksati u pjenastu smjesu, staviti malo soli, dodati jogurt, sir i maslinovo ulje i sve ponovo lagano pomiješati.

U tu smjesu usuti kukuruznu i pšeničnu krupicu i kukuruzni škrob (gusnel ili gustin) u koji smo prethodno umiješali žlicu sode bikarbone. Može se koristiti i prašak za pecivo, ali soda bikarbona je puno zdravija, jer nije kemijski proizvod, a efekat je isti.

Svježe i suho namoćeno voće i buće pomiješati u jednoj većoj posudi, jer toga ima dosta, i posuti s malo brašna da se međusobno ne lijepi i da u smjesi ostaje ravnomjerno raspoređeno, da ne padnu na dnu kolača.

Sada nam preostaje samo da lagano pomiješamo obje smjese i nalijemo u pripremljenu tepsiju. Poravnam smjesu i ponekad posipam sezamom i mljevenim sjemenkama lana, ali uglavnom ni s čim.

2.

Ja obavezno stavljam maslacem namašćeni pekpapir, koji ostavljam da viri iz kalupa, iz razloga, koji spominjem gotovo u svakom svom receptu gdje nešto pečem u kalupima, da mogu kad je sadržaj pečen i malo prohlađen, primiti za papir i sve zajedno staviti na dasku ... jednostavno zato da kolač, lazanje, pite i razne pogače, mogu lijepo izrezati, bez da mi smetaju stranice tepsije.

Stavljam na srednji nivo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200⁰C na 40 -45 min, odnosno dok se ne dobije lijepa zlatna boja.

3.

Kad se prohladi, ne ohladi skroz, razrežem na kocke i serviram s preljevom od kupina ili višanja, kojih još imam napravljenih. A kad serviram hladnu, koja je jednako fina, često istučem šlag od slatkog vrhnja i ukrasim ga sa sjeckanim orasima, bademima, lješnjacima, ali nažalost ne sebi. Ponekad samo posipam štaubom. Ali tu postoji mnoštvo mogućnosti i samo dajte mašti na volju.

Ova smjesa iz recepta je obilna. Meni je taman za veliku tepsiju 25x40 cm, tako da je zlijevka debela i da se vide lijepi šareni sastojci u njoj.

Kad želim manje, stavljam pola smjese i u manju tepsiju.

4.

Isto je fina i brže pečena ako se smjesa razlije u onu veliku tepsiju od pećnice.

5.

Radila sam sve varijante i sa svim kombinacijama voća, ono koje sam u momentu izrade imala pri ruci ili u frižideru, i sa svim smo bili zadovoljni.

A najbolja je kad ima puno raznolikog voća, svježeg i sušenog i orašastog.

  • Poslastica(1)
  • Zlevanka(1)
  • Zljevka-s-vocem-i-bucom(1)
  • Zljevka(1)
  • Zlijevanka(1)
  • Bundeva(1)

6

moja je baka to radila u onoj najjednostavnijoj varijanti pa tako i ja radim ali mislim da bi mi se  ovo svijdelo.

i ja, i ja 👏 moram probati ❤️

ovo već volim a nisam ni probala

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca

Recepti koji koriste slične sastojke

Posna pita koja je bila hit na nasoj slavi
maja78

Posna pita koja je bila hit na nasoj slavi