Kada se odlučimo kravlje mlijeko zamijeniti mlijekom biljnoga porijekla, često ne znamo što učiniti s ostatkom koji ostaje nakon cijeđenja mlijeka. I tada to bacimo kao otpad. Greška! Itekako se može iskoristiti ono što nam je ostalo u cjediljci!
Mlijeko od zobi (zobenih pahuljica), osim što je zdravo i ukusno, ostavlja za sobom finu kašastu masu usitnjenih pahuljica, tako podatnu za izradu - fritulica!
Kada se odlučimo kravlje mlijeko zamijeniti mlijekom biljnoga porijekla, često ne znamo što učiniti s ostatkom koji ostaje nakon cijeđenja mlijeka. I tada to bacimo kao otpad. Greška! Itekako se može iskoristiti ono što nam je ostalo u cjediljci!
Mlijeko od zobi (zobenih pahuljica), osim što je zdravo i ukusno, ostavlja za sobom finu kašastu masu usitnjenih pahuljica, tako podatnu za izradu - fritulica!
Sastojci
Priprema
Zobene pahuljice stavite u blender i malo ih usitnite. Dodajte im malo šećera, prstohvat soli i vanilin šećer. Dolijevajte prokuhanu, vruću vodu i miješajte na srednjoj brzini dok ne dobijete gotovo sasvim bijelu tekućinu. Dobro procijedite i po potrebi, prelijte u čistu bocu i ohladite.
Gustu kašastu masu usitnjenih zobenih pahuljica ostavite da se ohladi (vrlo je ukusna, nemojte baš sve pojesti!).
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg.
Žutanjke pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte naribanu limunovu koricu, jogurt i rakiju, te sjedinite s ohlađenom zobenom masom.
Jabuku ogulite i ribajte direktno u smjesu kako bi spriječili tamnjenje. Dobro sve promiješajte.
Postupno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, te snijeg od bjelanjaka.
Zagrijte ulje za prženje - ne smije biti prevruće. Žlicom umočenom u zagrijano ulje kako se tijesto ne bi lovilo za žlicu, stavljajte tijesto (veličine oraha) u ulje - pogurajte ga drugom žlicom kako bi fritulice zadržale lijepi oblik.
Pržite do zlatnožute boje s obje strane.
Pržene fritulice izvadite na papirnati ubrus kako bi odstranili suvišnu masnoću.
Još tople pospite šećerom u prahu.
Posluživanje
Poslužite ove vrlo ukusne i mekane fritulice uz čašu zdravog zobenog mlijeka kojeg ste sami pripremili!
zmajich, iako si ih sigurno već i pojela, ja ću odgovoriti da i ostali znaju - da, cijela kaša je iskorištena za fritulice, tako sam namjestila recept.
ako ipak popapaš dio kaše prije nego zamutiš smjesu za fritulice (jer je i tako baš fina) onda prilagodi sastojke onoj količini kaše koliko ti je ostalo 😉😁
Jučer sam probala napraviti mlijeko prema ovom receptu i ispalo mi je jako gusto. Fino je i ukusno, ali nalikuje na frape a ne na mlijeko. Vidjela sam u nekim drugim reptima da se voda ne zagrijava jer vruća voda zgušnjava.
U onaj ostatak sam narezala banane i dodala med i dobila sam prefini doručak🙂
23