...ili makaruni na iglu...
Sastojci
Priprema
U posudu ubacimo brasno, sol, jaje, ulje i vodu i umjesimo glatko malo tvrdje tijesto... Mozda ce biti potrbno vise od 2 dl vode... Zatim ga podijelimo na tri dijela i pokrijemo krpom i pustimo da malo odstoji...
Kad je malo odstajalo, uzmemo komadic tijesta i razvaljamo u tanki valjak sirine do 1 cm (kao za njoke)... Sad izrezemo na sitne komadice duljine 1 cm i preklopimo ga oko pobrasnjene pletace igle ili raznjica..
Kad smo preklopili, srolamo makarun izmedju dlanova i pazljivo ga skinemo sa igle...
Makarune slazemo u pobrasnjenu rostijeru (tepsiju) i stavimo u ledenicu da se malo stvrdnu... kad se stvrdnu, prebacimo ih u najlonske vrecice i smrznemo...
Kuhaju se u zakuhanoj posoljenoj vodi... kad isplivaju na povrsinu, jos par trenutaka kuhati i izvaditi...
Posluživanje
Mogu se posluziti uz razne umake ili samo sa malo maslinovog ulja i parmezana...
2