Zuccotto je kolac oblikovan u poluloptastim modlama (od pecenog biskvita ili piskote). Vrlo je bogatog okusa, obicno punjen slatkim vrhnjem. Vjeruje se da je inspirisan Florenskom kupolom (glavnom gradskom katedralom), dok drugi tvrde da je inspirisan oblikom kardinalske kapice koja se takodje zove zuccotto...
Sta god da je u pitanju, kolac je porijeklom iz Italije, vrlo je dekorativan i bogat, a ujedno lagan za napraviti...
Zuccotto je kolac oblikovan u poluloptastim modlama (od pecenog biskvita ili piskote). Vrlo je bogatog okusa, obicno punjen slatkim vrhnjem. Vjeruje se da je inspirisan Florenskom kupolom (glavnom gradskom katedralom), dok drugi tvrde da je inspirisan oblikom kardinalske kapice koja se takodje zove zuccotto...
Sta god da je u pitanju, kolac je porijeklom iz Italije, vrlo je dekorativan i bogat, a ujedno lagan za napraviti...
Sastojci
Priprema
1. Premazati puterom tepsiju 12x9 inci ili 30x23 cm. Prosijati zajedno brasno, kakao i prasak za pecivo. Dodati secer, puter i jaja. Sve mutiti zajedno dok se sve fino ne sjedini -a onda tjesto kasikom rasporediti po tepsiji (tjesto je prilicito gusto). Peci u prethodno zagrijanoj rerni 15 - 20 minuta. Ostaviti 5 minuta u tepsiji a onda izvaditi i ohladiti na resetki.
Od kolaca isjeci dno za modlu u kojoj cete sastaviti kolac. Staviti najlonsku foliju na modlu a potop stavljati komade (po zelji sjeci) biskvita oblazuci strane modle. poprskati maraskinom i stranice i sacuvani krug.
U drugoj zdrjeli umutiti tecnu pavlaku. Da bi bila cvrsca ja sam dodala kasiku piping gela. Posto se umuti dodati bademe, sitno sjeckanu cokoladu i na kraju visnje. Sve to zajedno promijesati i puniti kolac.Ostaviti preko noci da se kolac fino sjedini, ili najmanje 6-8 sati. Prevrnuti na tanjir na kojem cete servirati i ukrasiti po zelji.
Kako je tebi ispao recept?
15