Mozda izgleda komplikovano, ali kad probate vidjet cete da nije.
Ja sam spremala sa kranjskim kobasicama, ali smatram da bi sa suvim svinjskim ili nekim drugim kobasicama ili cak sa pancetom isto bilo lijepo. Ako neko proba, neka javi.
Pekla sam u vatrostalnu zdjelu ( okruglu ), promjera 23 X 28 cm.
Mozda izgleda komplikovano, ali kad probate vidjet cete da nije.
Ja sam spremala sa kranjskim kobasicama, ali smatram da bi sa suvim svinjskim ili nekim drugim kobasicama ili cak sa pancetom isto bilo lijepo. Ako neko proba, neka javi.
Pekla sam u vatrostalnu zdjelu ( okruglu ), promjera 23 X 28 cm.
Sastojci
Priprema
Sa zucenice odstranit peteljku i koristiti samo listove.
Oprati je u vise voda.
U uzavrelu vodu kuvati zucenicu 3 minuta, pa je procijediti. Kad se ohladi, dobro ocijediti izmedju dlanova.
Iskidati je na sitno i staviti sa strane.
2 kobasice izrendati, a 1 iskidati na kose kolutove.
2 mrkve izrendati.
Pomijesati obadvije vrste brasna i dodati sve pomenute sastojke: mlijeko, jaje, pavlaku, ulje, susam, so, prasak za pecivo i 2 sup. kasike otkuvane zucenice.
Vatrostalnu zdjelu ili pleh, namazati uljem, pa dno i strane posuti prezlom.
Izmjesanu i dobro sjedinjenu masu staviti u zdjelu u zagrijanu pecnicu na 180 C. Peci 5-6 minuta.
U medjuvremenu, u kuvanu zucenicu staviti: jaja, kiselo mlijeko, biber i so, pa ostaviti sa strane.
Kad se kora malo ispekla preko nje staviti izrendanu kranjsku kobasicu, zatim izrendanu mrkvu i preko svega posuti kasiku prezle.
Preko ovoga staviti zucenicu pomjesanu sa sastojcima.
Zatim preko zucenice staviti kranjsku kobasicu izrezanu na kose kolutove.
Peci u zagrijanu pecnicu, na 200 C – 30 minuta.
Poslje 30 minuta sve preliti sa vrhnjem u kojeg smo pomjesali izrendan sir.
Nastaviti peci jos 15 minuta na 230 C.
Ugasiti pec i ostaviti da odstoji jos 10 – 15 minuta.
Kad se malo rashladi kidati.
13