Žumberak je brdovito područje uz granicu sa Slovenijom, a ovo je tradicionalna žumberačka pogača koja se pekla u posebnim prigodama, za blagdane i slavlja... običaj je da se pogača lomi rukama, zato se na nju urezuje rešetka... recept mi je prenijela baka Žumberčanka :)
Žumberak je brdovito područje uz granicu sa Slovenijom, a ovo je tradicionalna žumberačka pogača koja se pekla u posebnim prigodama, za blagdane i slavlja... običaj je da se pogača lomi rukama, zato se na nju urezuje rešetka... recept mi je prenijela baka Žumberčanka :)
Sastojci
Priprema
Zamutiti 2 kockice kvasca s oko 3oo ml toplog mlijeka, žlicom brašna i žlicom šećera. Ostaviti kvasac da naraste.
Pomiješati brašno sa soli i ostaviti na toplom mjestu.
Kad kvasac naraste, umijesiti ga u brašno. Dodati rastopljeni maslac i ostatak toplog mlijeka. Dodavati mlijeko dok smjesa ne bude vrlo mekana.
Mijesiti dok se ne prestane lijepiti za prste i ostaviti da se diže oko sat – dva ispod velike zdjele i prekriveno krpom.
Tijesto podijeliti na dva dijela i oblikovati tanje pogače. Na njima nožem urezati rešetku, premazati žutanjkom i ostaviti da se dižu u tepsijama dok se pećnica zagrijava.
Peći na 200°C dok ne porumene. Provjeriti jesu li pečene i pri dnu. Umotati u krpu dok se ne ohlade.
evo dragicka, probala sam na Katrininom rockasu ovu pogacu i odusevila me! 🙂
Žumberak je tak velik da ga ne možeš uopće prehodati😁A tako je lijep da ga ne možeš riječima opisati.Ovakve pogače jela sam na Budinjaku s domaćim maslacem kojeg su tamo radili.Predivno,hvala ti za ovu divnu pogaču i podsjetnik na divan izlet🙂
9