Moj profil

žuta babovka

80 minuta
43
žuta babovka

jednostavan,brzi kuglof,vrlo cijenjen u slovačkoj i češkoj kuhinji,tradicionalno se sprema sa svježim kvascem,ja sam upotrijebila brži naćin i koristila suhi kvasac ,za slatka i slana tijesta,gdje se odmah dodaje u brašno bez prethodnog dizanja.;)kuglof je jako fin,idealan za blagdane da nam uljepša pladanj s ostalim kolačima,jer  izgledom privlači;)

jednostavan,brzi kuglof,vrlo cijenjen u slovačkoj i češkoj kuhinji,tradicionalno se sprema sa svježim kvascem,ja sam upotrijebila brži naćin i koristila suhi kvasac ,za slatka i slana tijesta,gdje se odmah dodaje u brašno bez prethodnog dizanja.;)kuglof je jako fin,idealan za blagdane da nam uljepša pladanj s ostalim kolačima,jer  izgledom privlači;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
sastojci za kuglof
1 vrećica suhog kvasca 10 g.
150g. Šećera u prahu
200g. finog maslaca,sobne temperature
4 žumanjka,sobne temperature
1 cijelo jaje,sobne temperature
200g. svijetlih grožđica,namočenih u soku od limuna
rum,sok i korica limuna po ukusu
mala žličica soli za dizano tijesto
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

priprema dizanog tijesta za kuglof

sadržaj vrećice suhog kvasca 10 g. promiješajte s brašnom,dodajte sve u receptu navedene sastojke,uključujući i tekućinu,sobne temperature i zamijesite tijesto-.tijesto ostavite na toplom mjestu da se diže

2.

kada se tijesto dovoljno diglo i naraslo,napunite ga grožđicama,koje ste dok se tijesto dizalo,namočili u soku od limuna,tijesto još jednom izradite i rukama "složite"grožđice da se lijepo rasporede po cijelom kuglofu.

3.

u kalup za kuglof stavite tijesto,da još malo naraste u kalupu,i dok se pećnica zagrijava.

4.

kuglof pecite na 170 stupnjeva-40-45 minuta ili ovisno o jačini vaše pećnice.

izvadite i okrenite na tanjur,prohladite i pospite sa vanilin burbon šećerom i uživajte!

Posluživanje

ja ne preferiram grožđice u kolačima,ali gdje baš moram onda ih i dodam,ovo su domaće i jako su ukusne i tope se u ustima...

nekada davno se radio bez šećera,stavljao se domaći džem,koji se "gurao" pomoću drvene žlice ,kada je kuglof  već bio gotov,tako da bi se džem fino otopio u kolaču i dodatno ga zasladio!-stara legenda kaže:))

  • Pinca(1)
  • Kuglof(1)

8

Memy,prvo da ti se zahvalim na komentaru,dojmovima i lijepim fotkicama,a sada da odgovorim.Ne znam koji si maslac koristila i brašno,ja sam svoj kuglof "dizala"nešto malo više od pola sata i tijesto je bilo odlično.Moj savjet,da odstoji preko noći,zamotan u foliju,jer će se tada lijepo rezati i neće tekstura biskvita biti mrvičasta.Što se tiče tih "famoznih"grožđica,koje ja "zaobiđem"u širokom luku,ali gdje ih moram dodati-onda moram,naravno,njihova količina u ovom kuglofu se može smanjiti što sam ja i uradila,jer u originalnom receptu ide 250 g.

Pozdrav!

Evo danas napravila babovku,pridržavala sam se tocno recepta ,ali tijesto je bilo premekano za mijesiti,pa sam odlucila ne dodavat brasno i ostavila sve da se digne..cca 2 h..lijepo se diglo..peklo na 170 c oko 1sat..izgleda super i mekano je ,ali me iznenadila suviše mrvicasta struktura tijesta,a na vasim fotkama mi izgleda sasvim drugacije.Ukus je dobar..možda se više osjeti maslac, jer ga ima dosta...mozda je mrvicu  presladak i ima malo više grožđica ..sve u svemu ok...možda drugi put ispadne drugacije ako dodam još brašna.Hvala na receptu mak👋

Hvala cure na komentarima i pohvalama za ovaj fini kuglof!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Imotski božićni kuglof
Milicza

Imotski božićni kuglof