Moj profil

Žutinica po težašku

30 minuta
9
Žutinica po težašku

Jedna od najboljih samoniklih biljaka,mlada sestra od sparoga ,gorkasta i vrlo zdrava.Za veceru jednog tezaka u starome Splitu,bas obako kakao je moja baka spremala.Pa evo jedan obican starovicki recept,da se ne zaboravi.

Jedna od najboljih samoniklih biljaka,mlada sestra od sparoga ,gorkasta i vrlo zdrava.Za veceru jednog tezaka u starome Splitu,bas obako kakao je moja baka spremala.Pa evo jedan obican starovicki recept,da se ne zaboravi.

Sastojci

za
500g žutinice
1vezica mladog luka (samo zeleni dio)
1 vezica koromača
1l vode
4 žlice dobrog maslinovog ulja

Priprema

1.

Zutinici otkinite donji dio da razdvojite listove.Potopite u dosta hladne vode i ostavite stajati.

Odvojite pavere(zeleni listovi od kapulice)nasjeckajte ih na sitno ,i njih stavite zajedno sa zutinicom u vodu.

Lisrove koromaca energicnim pokretom odvojute od debele peleteljke .Krumpir ogulite ,operite i narezite na kockice.Stavite kuhati jaja u tvrdo.

U lonac zagrijte litru vode ,posolite.Dodajte narezani krumpir pa kuhajte 5 min.Nakon pet minuta dodajte zurtinicu ,pavere od kapulice i koromac.Kuhajte negdje 15 min.dok se sve ne omeksa.

Kad je gotovo ocijedite povrce ,vodu od kuhanja sacuvajte .Krumpir pritisnite vilicom da se usitni pa postepeno dodajte vodu i maslinovo ulje.Ja volim kad je dosta tekucine a vi procijenite sami.Dodajte sitno nasjeckani cesnjak.

Jaja ogulite i nasjeckajte i njih dodajte u zelje.Posolite i obilato poaparite.

Posluživanje

Uzivajte uz puno kruha da mozete supat.Dodatno jos malo zauljite i zalucite.

  • Stari recepti(1)
  • Divlji-radic(1)
  • Samoniklo bilje(1)

9

Dosta je gorkasto  aromaticno tako da djeca bas nisu veliki obozavatelji ,ja isto ko dijete nisam to volila ali sad obozavam ,ali da je zdravo je, vrlo je zdravo.Mislim da je to ta biljka ,pozz👋

Ovo me je vratilo u djetinjstvo, ja sam sa mamom brala ovu biljku mnogo puta u okolici Dubrovnika i Rijeke ali je kao klinka nisam voljela. Samo sto ju je moja mama zvala zucenica, vjerujem da je to isto. U stvari da li su to listovi jaglaca? 

Hvala puno Memy ,a svak ima neki svoj recept za ovu finu biljku ,👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Slamačak
Branka51

Slamačak

Žgvacet od janjetine s njokima od komorača
dperman

Žgvacet od janjetine s njokima od komorača