Jedna od najboljih samoniklih biljaka,mlada sestra od sparoga ,gorkasta i vrlo zdrava.Za veceru jednog tezaka u starome Splitu,bas obako kakao je moja baka spremala.Pa evo jedan obican starovicki recept,da se ne zaboravi.
Jedna od najboljih samoniklih biljaka,mlada sestra od sparoga ,gorkasta i vrlo zdrava.Za veceru jednog tezaka u starome Splitu,bas obako kakao je moja baka spremala.Pa evo jedan obican starovicki recept,da se ne zaboravi.
Sastojci
Priprema
Zutinici otkinite donji dio da razdvojite listove.Potopite u dosta hladne vode i ostavite stajati.
Odvojite pavere(zeleni listovi od kapulice)nasjeckajte ih na sitno ,i njih stavite zajedno sa zutinicom u vodu.
Lisrove koromaca energicnim pokretom odvojute od debele peleteljke .Krumpir ogulite ,operite i narezite na kockice.Stavite kuhati jaja u tvrdo.
U lonac zagrijte litru vode ,posolite.Dodajte narezani krumpir pa kuhajte 5 min.Nakon pet minuta dodajte zurtinicu ,pavere od kapulice i koromac.Kuhajte negdje 15 min.dok se sve ne omeksa.
Kad je gotovo ocijedite povrce ,vodu od kuhanja sacuvajte .Krumpir pritisnite vilicom da se usitni pa postepeno dodajte vodu i maslinovo ulje.Ja volim kad je dosta tekucine a vi procijenite sami.Dodajte sitno nasjeckani cesnjak.
Jaja ogulite i nasjeckajte i njih dodajte u zelje.Posolite i obilato poaparite.
Posluživanje
Uzivajte uz puno kruha da mozete supat.Dodatno jos malo zauljite i zalucite.
Dosta je gorkasto aromaticno tako da djeca bas nisu veliki obozavatelji ,ja isto ko dijete nisam to volila ali sad obozavam ,ali da je zdravo je, vrlo je zdravo.Mislim da je to ta biljka ,pozz👋
Ovo me je vratilo u djetinjstvo, ja sam sa mamom brala ovu biljku mnogo puta u okolici Dubrovnika i Rijeke ali je kao klinka nisam voljela. Samo sto ju je moja mama zvala zucenica, vjerujem da je to isto. U stvari da li su to listovi jaglaca?
9