Fileti rumbača na pariški (brašno, jaje, brašno), uz mišeke (jaje, brašno, sol, ulje, soda bikarbona) i salatu od mladog graha začinjenu bučinim uljem, bijelim acetom balsamicom i ljubičastim lukom.

Iz Wikipedie: 'Trup, trupac ili rumbac, Auxis rochei, jedna od riba porodice skušovki. Ima ga na cijelom Jadranu, ali mu meso nije na cijeni'''. Po obliku a moglo bi se reći i okusu sličan je palamidi. Filete posoliti i popapriti mljevenim zelenim paprom. Uvaljati u oštro brašno pa u posoljenu smućkano jaje, pa opet u brašno. Pržiti u ulju. Mladi grah skuhati u posoljenoj vodi, ocijediti (ostaviti malo tekućine) i začiniti s bučinim uljem i bijelim acetom balsamicom, dosoliti, dodati na kockice narezani ljubičasti luk.