Gratinirane balancane -tikvice/recept od Vilija Cvek, vrhunski kuhar/

Gratinirane balancane-tikvice /recept od Vilija Cvek, poznatog kuhara/

sastojci : balancane, tikvice, maslinovo ulje, češnjak, sir ementaler, ribani parmezan, vrhnje, jaje, sol, papar.

balancane narezati na ploške debljine do 1cm, posoliti i ostaviti jedan sat na papirnatom ubrusu. Drugim ubrusom pritiskati i potom obrisati gorčinu. Naglo ispržiti na maslinovu ulju. Tikvice izrezati na ploške i naglo ih ispržiti na maslinovu ulju.. Slagati za pečenje, između malo sjeckanog češnjaka i i po komadić ementalera i posuti parmezanom... Preliti mješavinom vrhnja i jajeta , peršinova lista i naglo zapeći u pećnici..

Ja sam u istoj posudi radila sa balancanima i tikvicama , a može i posebno. Onako kako se voli i što se ima...