Originalno se radi od kuhanih i oguljenih paprika (i čili papričica) ali ja sam ih pekla, ogulila, dodala češnjak, sol, maslinovo ulje i izmiksala....dobila sam čistu esenciju od pečenih paprika.
To je zapravo turski minimalistički ajvar i svaka regija ima svoju varijantu, što se tiče začina, ali svima je zajedničko da je baza čista, mljevena paprika. Služi se kao svaki ajvar uz razna mesa, a ja ga koristim i kao začin za juhe, variva, umake....
:(Još nema komentara