Svečani ručak od masnih ostataka mesa ./ na slici su ostaci od pečenog svinjskog bunceka . a sada će takvih ostatak biti dosta /
Ništa ne bacam i kažu mi da sam ekonomična i da znam od ostataka napraviti dobar ručak. Dolaze dani kada svatko nešto peče . Prvo pojedemo najbolje komade , a ostanu nam masni dijelovi , kožice, što uraditi , a da bude u blagdanskim tonovima.
U ovim zimskim danima uvijek imam poriluka , mrkve u frizu smrznutog graška.
Ugrijati pećnicu .
Kožicu sa masnim dijelovina skinuti , isjeći na manje komade, poriluk izrezati na na rombove , malo staviti ako treba masnoće / uvijek stavim malo masti u kojoj se prvi puta peklo meso /. Peći da poriluk bude napola pečen . Može se staviti i kolutove mrkve .
Istresti grašak , sve dobro izmiješati , malo posoliti , popapriti i po vrhu posložiti fete mesa / bolje komade/ koji mogu imati i više masti.
Vratiti u pećnicu i peći najviše 10-tak minuta ..
Uz ovo napraviti prilog od pire krumpira, rižu / Desankin recept /, kus-kus .... a može i bez priloga .... i eto bogovskog ručka od ostatak mesa....
:(Još nema komentara