Kada se krompir prohladio ne smije biti leden, onak mlak, stavite ga na tacnu s brašnom ili mjesto gdje inače radite s brašnom, meni je zgodna tacna jer lakše operem, s kašikom ga izvadite i stavite. Kada ste ga stavili tako u brašno, samo ga okrenite i počnite ukom tapkat, to malo brašna što ostaje gore će vam omogućiti da se ruke ne ljepe, a neće biti puno brašna od dozgora.