Moj prvi

s kiselim tijestom ili divljim kvasom ili sourdough kruh

 Ne mogu vam opisat ovo zadovoljstvo  kad sam sinoč ispekla ovaj kruhič. Nije najljepši, treba ga dotjerat i ja trebam još mnogo, mnogo prakse. To je kao dijete. Kad započneš divlji kvasac gledaš ga , promatraš, hraniš ga svaki dan dok nije spreman. Ovaj način pečenja uzima malo više vremena i pažnje.  Nisam vjerovala , da ču uspijet.  Miriše pravo na kruh. Napravila sam ga samo sa bijelim brašnom zbog sigurnosti i bojala sam se da bi bio kiseo.  Kod nuue je super opisan postupak. Ja sam malo kombinirala recepte , savjete...

Prvi puta sam se srela kod Gordane Goce sa malo dužim procesom pravljena kruha , ali vrijedi truda.

(500 g bijelog brašna, 300 ml vode, 100 g kiselog tijesta, 1 žličica soli)