široko rasprostranjena tropska i suptropska biljka čiji se listovi koriste u prehrani kao povrće, svježe ili konzervirano. Neke vrste amarantha se uzgajaju, u Aziji i Americi, osobito Meksiku, kao žitarica. Sjemenke se kuhaju, ali služe i za proizvodnju brašna, žitnih pahuljica i ulja. Sjemenke su odličan izvor proteina i dobar izvor dijetalnih vlakana te minerala poput željeza, magnezija, fosfora, bakra i mangana.