liker koji se proizvodi destilacijom koštica marelice. Legenda kaže da ga je prvi puta proizvela mlada udovica 1525. godine u sjevernoj Italiji kao poklon umjetniku koji je naslikao njezin portret. Naziv potječe od talijanske riječi amaro što znači gorak, a odnosi se na gorak okus badema koji su glavni nosioci arome.