sitno bobičasto šumsko voće vrlo ugodne arome, ali kisela okusa zbog visoke koncentracije vitamina C, pa se u pravilu ne jede sirovo, već se koristi kao sirovina za proizvodnju sokova, džemova i umaka. Kao sastojak umaka, osim što olakšavaju probavljivost jela, brusnice čuvaju i probavni sustav od brojnih bakterija i gljivica. Umak od brusnica poslužuje se uz meso divljači. Plodovi brusnice su bogati bioflavonoidima koji imaju snažno antioksidativno djelovanje te antocijanima i proantocijanima koji pomažu kod obnavljanja stanica. Brusnice sadrže hipuričnu kiselinu koja je prirodni antibiotik, dok antocijani i proantocijanidi potiču obnovu stanica korisnih za vid. Kao namirnica preporučuje se u prehrani dijabetičara, dok sok i čaj od brusnica posebno predlažemo djeci i starijim osobama.