ili bijeli luk začinska je i ljekovita biljka poznata više od 5000 godina. Ljutog je okusa i specifične arome, a najviše se koristi kao začin u pripremi jela u sredozemnim zemljama. Sadrži više od 200 biološki aktivnih tvari, s tim da se ljekovite i začinske tvari većinom nalaze u lukovici. Koristi se u svježem i osušenom stanju, ali i kao ekstrakt.