Moj profil

Kavijar

usoljena ikra jesetre. Izraz se odnosi prvenstveno na ikru velikih riba iz Kaspijskog jezera, koja se sastoji od krupnih jajašaca. Namirnica je atraktivnog izgleda, slanog okusa i svojstvenog ribljeg mirisa. Konzumira se namazana na maslac. Najpoznatiji je ruski kavijar Beluga. Imitaciju kavijara predstavlja ikra dobivena iz haringa. U pravilu se pakira u limenke ili staklenke i servira kao skupi specijalitet. Svi ostali proizvodi na bazi salamurene ikre riba spadaju u zamjene za kavijar.