jabučasti korijen biljke vrlo blage arome. Za prehranu se koristi samo dok je mlada jer kasnije postane drvenasta. Nema kalorijske vrijednosti, sadrži manje količine vitamina i minerala s izuzetkom vitamina C (62 mg/100 g). Jede se kuhana kao ukusno varivo, a smatra se i važnim sastojkom juha. Ne može se kiseliti, nego se zimi čuva u podrumu kao krumir ili repa. Sok od korabe koristi se u narodnoj medicini kao sredstvo za liječenje kroničnog kašlja. Sjeme korabe je također jestivo i od njega se pripremaju razne juhe, a radi se i ulje.