proizvod dobiven mljevenjem osušenog ili popečenog kruha. Koriste se u smjesama za pohanje i paniranje te u izradi raznih nadjeva za ribe i perad. Kemijska struktura ovisi o vrsti kruha od kojih su dobivene. Mogu biti pripremljene od pšeničnog i kukuruznog brašna, ali i od njihove kombinacije, a isto tako mogu biti aromatizirane i blago posoljene. Tražena kvaliteta podrazumijeva sipkost.