vrlo stara kultivirana biljka koja je u najbližem srodstvu s
crvenim lukom, češnjakom i ostalim vrstama luka. Ima dugačke, plosnate zelenkaste listove koji rastu usko jedan kraj
drugog u obliku dugačkog cilindra. Podzemni dio bijele je boje, mesnat i zadebljao. Njegova
je aroma rafiniranija od većine srodnika.
Sirovi poriluk ima 61 kcal / 225 kJ i odličan je izvor mangana, a dobar izvor željeza, folne kiseline, vitamina C i B6. S
obzirom da se kuhanjem smanjuje količina vitamina i minerala, kuhani
poriluk postaje dobar izvor mangana i osrednji izvor željeza, folne
kiseline i vitamina B6. Tradicionalno se priprema s krumpirom i vrhnjem kao varivo, a izvrstan
je dodatak juhama, sam ili u kombinaciji s drugim povrćem.