grmolika trajna biljka mirisnih zimzelenih listića čije ime potječe od latinskog "ros marinus" što znači morska rosa. U cvjetovima, listovima i grančicama sadrži eterična ulja, a destilacijom listova ili grančica dobiva se ružmarinovo ulje (Oleum Rosmarini). Uz eterično ulje, ružmarin sadrži smolu, tanin, gorke tvari i male količine saponina. Koristi se u južnoeuropskoj kuhinji premda njegov žestok okus po kamforu nekima ne odgovara. Vrlo je dobar začin za juhe, pirjano povrće, meso, sve vrste pečenja i mekih sirova. U starom vijeku ružmarin je bio posvećen grčkoj božici Afroditi, božici ljepote i ljubavi.