namirnica dobivena istiskivanjem ili ekstrakcijom ulja iz sezamovih sjemenki. Sirovo sezamovo ulje već je toliko kvalitetno da se može koristiti u prehrani, pa i za salatu, bez prethodne rafinacije. Koristi se u kulinarsvu i industriji za sve vrste operacija (pečenje, prženje), a dodaje se i zbog aromatizacije.