Žitarice i brašna

Žitarice su rasle s čovjekom kroz stoljeća. Najpoznatije žitarice poput pšenice, riže, ječma, zobi i kukuruza sadrže ugljikohidrate, vitamine i minerale te dolaze u brojnim sortama, od cjelovitog zrna do brašna. Njihova dostupnost i raznolikost čini ih glavnom skupinom naše prehrane.

Mazanica bake Kate

Priprema palačinki

Što je bolje – dodavati brašno umaku u manjim količinama ili odjednom u većoj količini?

Što su zobene pahuljice?

Kako skratiti vrijeme kuhanja ječma?

Jesu li vanjske ljuske kukuruza jestive?

Kako pravilno napraviti tijesto za princes krafne?

Priprema mliječnog kruha

Kako pripremiti krafne?

Zbog čega se kukuruzno brašno za pravljenje tortilja namače u "lajmu"?

Može li se od heljdina brašna pripremiti palenta?

Može li se u jelima bijelo brašno zamijeniti integralnim bez nekih većih posljedica?

Kako upotrijebiti ječmeno brašno?

Kako se koristi heljdino brašno kod pripreme tijesta?

Kako iskoristiti blagu ljekovitost riže kod želučanih tegoba?

Da li se može napraviti rižino mlijeko sa sokovnikom?

Kako umijesiti prhko tijesto u kompaktnu smjesu?

Kako pripremiti kukuruzni kruh sa što većim udjelom kukuruznog brašna?

Kakva je parboiled riža?

Kako koristiti zob u pripremi jela?

Je li sito za brašno potrebno prati vodom?

Kako skuhati heljdinu kašu?

Zbog čega graham brašno nije dobar izbor za pečenje kruha?

Koliko riže skuhati?

Zašto mi pri pečenju kruha, a ponekad i peciva, popuca kora?

Priprema ričeta

Kako pripremiti kanape sendviče?

Kako pripremiti prhko tijesto za tortu od sira a da se ne mrvi?

Koja je razlika između graham, durum, integralnog, cjelovitog i crnog brašna?

Uz koja jela poslužiti palentu, žgance ili puru?

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme