Kako svi vole čips, vrijeme je da ovladaš tajnama spremanja hrskavih krumpirića te po Coolinarikinom receptu spremiš neobično ukusan i originalan domaći čips od protisnutog kuhanog krumpira, odnosno pirea pečenog u pećnici.
Nakon što je polovinom 16. stoljeća iz svoje domovine Južne Amerike stigao u Europu, krumpir nije imao sreće. Umjesto da se omiljeno jelo prastarih naroda Inka i Asteka odmah nađe i na jelovniku europskih naroda, naši su ga preci zbog njegovih lijepih plavkastih cvjetića proglasili ukrasnom biljkom. No, otprilike 200 godina kasnije, polovinom 18. stoljeća, kada je u Evropi zavladala velika glad, ljudi su se predomislili te su ga naveliko počeli saditi i jesti pa je krumpir uz kukuruz, rižu i pšenicu postao jedna od najvažnijih i najomiljenijih namirnica na svijetu.
Stoga ne čudi što je baš krumpir jedna od prvih biljaka koja se 90-ih godina prošlog stoljeća s američkim astronautima ukrcala na Space Shuttle te poletjela i boravila u svemiru ili što je organizacija Ujedinjenih Naroda ovu, 2008. godinu, proglasila godinom krumpira. K tome, osim brojnih jela i priloga, od krumpira se sprema i najomiljenija grickalica na svijetu - čips, prvi put poslužen u jednom američkom hotelu davne 1853. godine.
Kako vjerujemo da si i ti jedan od brojnih obožavatelja hrskavih krumpirića, vrijeme je da ovladaš tajnama spremanja domaćeg čipsa. Naime, omiljeni čips, osim na klasičan način prženjem u posudi s mnogo vrućeg ulja, možeš spremiti na još nekoliko načina u klasičnoj i mikrovalnoj pećnici.
Naravno, recepte koji slijede isprobaj isključivo uz pomoć mame, tate, bake ili neke druge odrasle osobe. Za čips iz pećnice: dobro operi nekoliko podjednako debelih krumpira. Potom ih dobro obriši kuhinjskom krpom te neoguljene poprečno nareži na ploške debljine 3 mm. Lim za pečenje premaži s dvije-tri jušne žlice ulja. Na lim potom jednu do druge posloži ploške krumpira, posoli ih i poprskaj s još 3 jušne žlice ulja. Krumpir potom stavi u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C te peci 30-ak minuta dok čips ne postane zlatnožut. U tijeku pečenja ploške krumpira okreni dva do tri puta.
Za čips iz mikrovalne pećnice: oguljen i posušen krumpir nareži na tanke ploške na rezalici za krastavce, a potom ih naniži na drvene štapiće za ražnjiće, tako da među njima ostaviš razmak od 1 cm. Ražnjiće s čipsom stavi u mikrovalnu pećnicu te ovisno o debljini krumpira peci oko 2 minute. Pečeni čips začini solju, mljevenom slatkom paprikom ili nekom mješavinom začina po ukusu.
No, osim od svježeg krumpira, po Coolinarikinom receptu možeš spremiti i neobično ukusan te originalan domaći čips od kuhanog krumpira koji se sprema od protisnutog kuhanog krumpira, odnosno pirea pomiješanog s maslacem i bjelanjkom, a potom se peče u pećnici i poslužuje s kuhanim povrćem.
:(Još nema komentara